除秋燥，這幾款秋季養肺粥，您一定得試試！
河南商報首席記者 宗雷記者 王苗苗 吳濤
假期嘛，就要各種胡吃海喝，不按時起床，不按時睡覺。
爸爸媽媽們嗨了，寶寶們也嗨了。
可問題也跟著來了，瞧，本來秋天就是容易「燥」。
這下更「燥」了。
中醫常說，燥為秋令主氣，肺喜潤而惡燥。
這個時節的人體極易受燥邪侵襲而傷及肺部，常表現為口乾、唇裂、鼻塞、咽痛等。
依照中醫「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」的養生原則，秋季當以養肺為先。
中醫認為，肺主一身之氣，只有肺的功能好，全身與肺相關的其他功能才能隨之好起來。
根據中醫「燥則潤之」的原則，一日三餐可適當喝一些滋陰養肺粥來調養身體。
以下是鄭州市中醫院給的食療方——六道秋季養肺粥，簡單易做，老人孩子都適合，有益身心，還不趕緊做起來……
1
百合粥
取百合50克，大米或糯米100克，先將百合與米分別淘洗乾淨，加適量清水用小火煨煮。等百合與米熟爛時，加適量冰糖即可食用。此粥軟糯、甜蜜，是防秋燥營養粥。
百合味甘，微苦，性微寒，具有清心、潤肺、寧神之功，對由呼吸道感染引起的心悸、煩躁和失眠頗有好處。亦可根據個人喜愛加入蓮子或是枸杞等，熬成百合蓮子粥、百合枸杞粥等。
2
銀耳粥
取銀耳10克，泡發後加入大米或糯米100克，淘洗乾淨，加適量清水小火煨煮，熬好後加適量冰糖即可食用。
銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺、養胃生津、益氣補腦的功效。此粥不但適宜病後體虛者食用，還具有嫩膚美容功效。同時，銀耳為葯食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰，補脾開胃，有扶正固本和滋補潤澤作用。
3
山藥粥
取山藥100克，大米100克。將山藥洗凈、切塊，大米淘凈，放在一起煮粥，一日2次分食。此粥口感綿軟，清香宜人，有健脾胃、益肺、補腎的功效。凡身體虛弱、煩躁、失眠者均可食用。
山藥味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物，中老年人經常食用山藥粥，補益頗多。
4
杏仁粥
取杏仁10克，略搗碎，粳米50克，冰糖適量。共置鍋內，加水熬煮成粥，分早晚兩次食用，有止咳平喘、宣肺化痰之功效。
杏仁為止咳平喘類中藥，入肺、大腸經，有潤肺止咳平喘及潤腸通便之功效，最擅長潤肺止咳。秋燥咳嗽時，吃些杏仁粥經濟實惠，簡便易行，療效確切。
5
菊花粥
取粳米50克、菊花10克、冰糖30克。先將粳米、冰糖加水500毫升，煮至米開湯未稠時，調入菊花末（晒乾磨碎），改文火稍煮片刻，待粥稠停火，蓋緊悶5分鐘待服。
菊花是秋季當令花果，非常適合在秋季食用，其味性甘辛，可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目。
6
雪梨粥
川貝用冷水浸泡1小時後取出。圓糯米用冷水浸泡1小時後瀝干水備用。雪梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用。粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40分鐘，再加入雪梨片煮20分鐘，最後用冰糖調味即可。
秋天吃雪梨有潤肺緩解秋燥，醒酒降火，化痰止咳的功效。川貝能化痰宣肺氣。雪梨粥最好在晚上喝，因為晚上寒濕氣較重，容易咳嗽、氣喘，而肺的「排泄」在凌晨3點左右，晚上喝雪梨粥對呼吸道的保護作用更好一些。需要注意的是，喝粥後身體可能會微微出汗，老年人不要急著減衣服。
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統籌/宗雷 編輯/李文禮
視覺/河南商報視覺產品部
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