情人節愛意滿滿 教你如何做抹茶冰淇淋

炎熱的夏季已經到來，冰淇淋已經成為我們日常的零食之一。而眼看著七夕情人節就要到了，做一款好吃的抹茶冰淇淋也是我們作為女朋友或者男朋友對對方的愛和心意。

那麼接下來小編就教你如何製作愛心滿滿的抹茶冰淇淋吧。接下來小編就要拿具體的講解抹茶冰淇淋的做法，具體的做法有兩種，有一種日式的抹茶冰淇淋的做法以及一種家常的抹茶冰淇淋做法，兩種做法的原材料都差不多，只是做法步驟不同而已。

先來跟大家詳細的講解一下家常抹茶冰淇淋的做法。首先是準備原材料雞蛋、細砂糖、淡奶油、抹茶粉以及適量的牛奶。首先清理好需要用來煮的煮鍋，將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清不要，將蛋黃放入煮鍋中。然後加入準備好的細砂糖，攪拌均勻之後將牛奶倒入，繼續攪拌均勻。

開小火，將攪拌均勻好的蛋奶液放入火上，加熱至蛋奶液變熱即可，不要將蛋奶液煮沸騰。在小碗中倒入抹茶粉加入小部分的蛋奶液，將抹茶粉調成抹茶醬。然後把抹茶一下倒入蛋奶液之中攪拌均勻，直至整個蛋奶液都成抹茶綠顏色，然後將抹茶蛋奶液放置一旁備用。

用打蛋器打發準備好的淡奶油，然後將已經晾涼的抹茶蛋奶液倒入淡奶油中，攪拌均勻，直至整個液體都成抹茶顏色。將做好的冰淇淋液體放入冰箱中冷藏，間隔一定的時間將冰淇淋拿出來用打蛋器打發，這樣會使冰淇淋的口感更佳。整個冷藏期間打發4到5次，然後即可食用。

第二種做法是日式抹茶冰淇淋的做法。原料和上一種方法一樣。首先將準備好的抹茶粉和一部分細砂糖攪拌均勻，放置一旁備用。然後在小鍋中打入雞蛋黃和另外的一部分細砂糖攪拌均勻。將準備好的牛奶放在火上煮至沸騰，然後將煮好的牛奶慢慢倒入雞蛋液中。注意一定不要一次性倒入牛奶，因為牛奶的溫度足以將雞蛋黃燙熟結塊。

將攪拌好的牛奶蛋黃液倒入煮鍋中，放在火上煮至牛奶蛋黃液變成濃稠狀。然後將少量的牛奶蛋黃液倒入之前準備好的抹茶粉中，攪拌均勻，將抹茶醬重新倒入牛奶蛋黃液中，攪拌至整個液體呈現抹茶顏色。等到攪拌好的液體冷卻之後放入冰箱冷藏至少一個半小時，以便之後的抹茶冰淇淋的凝固。

在等待冷藏的過程中，將事先準備好的淡奶油用打蛋器打發，如果隔冰水打效果的話更佳。然後將淡奶油放入冷藏好的抹茶蛋奶液中，攪拌均勻，再放入冰箱冷藏。在冷藏期間，隔半個小時左右，將其拿出來用打蛋器打發一次，總共打發5到6次，以保持抹茶冰淇淋的口感順滑，以及抹茶冰淇淋上佳的蓬鬆度。

當然，如果你家有冰淇淋機的話，就直接將淡奶油和之前冷藏的抹茶蛋奶液，混合倒入冰淇淋機中一起攪拌就可以了。這樣一款好吃又美觀的抹茶冰淇淋就做成了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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