糖尿病，國慶美食大放送：大鵝這樣吃，味美，降糖，養胰島

適逢十一，中秋雙節臨門，在這個舉國歡慶的好日子裡，小編先祝願天下所有的糖尿病友們都能健健康康，心情愉悅的度過這7天長假。

那麼，糖尿病友們如何能在這個舉國歡慶的節日里，吃好，吃飽、血糖還不高呢？下面小編就給大家提供幾種味道鮮美，同時又能降糖，養胰島的國慶美食，希望能符合大家的口味。

燉大鵝：

材料：活鵝1隻，蔥150克，鹽9克，蜂蜜、酒、花椒末少許。

做法：將鵝宰殺，熱水煺毛，剖腹去內臟，洗凈後，用鹽擦鵝腹內。蔥去須洗凈，加花椒末塞入鵝腹中，以滿為度。蜂蜜拌酒調成稠汁狀，塗遍鵝身，鵝盛於大容器中，密封使不透氣。

鍋內放酒和水1大碗，將鵝上籠蒸之，小火慢慢蒸至肉爛，中間將鵝翻一次身。

好處：本方補虛益氣，和胃止渴，適用於糖尿病症見體虛羸瘦，

燒兔肉絲：

材料：兔肉300克，蘑菇絲、冬菇絲各80克，蛋清1個，味精、精鹽、醬油、白糖、肉湯、澱粉、料酒、胡椒粉、麻油、蔥絲、豬油、生油適量。

做法：兔肉洗凈切成絲，盛入碗內，加蛋清、澱粉、料酒、醬油拌勻。燒熱鍋放人生油，油熱至五成時，將兔肉絲下鍋推散，泡至熟，撈出瀝干油。原鍋內投入蘑菇、冬菇、姜煸透後，烹入料酒，加入肉湯、味精、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、麻油、兔肉，待滾燒後，用水澱粉勾稀芡，加入少許豬油推勻，撒上蔥絲盛人盆內即成。

益處：兔肉性味甘涼，具有補中益氣、止渴健脾、涼血解毒之功效。兔肉含蛋白質達21．2％，高於牛肉、羊肉和豬肉，為完全蛋白質食品。蘑菇有益腸胃、化痰理氣等功用，合用之，則具有補中益氣，健脾化痰等功效。適於中氣虛弱病人食用。糖尿病人可做輔助飲食。健康人食之能健脾胃。

燉柴雞：

材料：公雞1隻(約重1000克)，芡實、白扁豆、益智仁、薏苡仁各30克。

做法：將公雞宰殺收拾乾淨，然後將芡實、白扁豆、益智仁、薏苡仁各30克填入雞的腹部。

燉制2-3小時，盛入盤中即可。

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