寒露腳不露，保暖防病調養是關鍵

10月8日，太陽到達黃經195°。《月令七十二候集解》說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」寒露的氣溫比白露時更低，地面露水更冷，快要凝結成霜。氣溫逐漸下降，寒露氣候從涼爽過渡到寒冷，隱約聽到冬天的腳步。

精神調養

寒露節起，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。精神調養不容忽視，氣候漸冷，日照減少，風起葉落，人們心中會引起凄涼感，情緒不穩，易於傷感、憂鬱。養生保健應注意調節，保持良好心態，因勢利導，宣洩積鬱之情，培養樂觀豁達之心。

起居調養

中醫認為，寒露的最大特點是「燥」邪當令，而燥邪最容易傷肺胃。秋季涼爽之時，人們起居時間也應作相應調整。每到氣候變冷之時，人們睡眠時間增多，患腦血栓病人就會增加。《素問四氣調神大論》明確指出：「秋三月，早卧早起，與雞俱興。」早卧以順應陰精收藏，早起以順應陽氣舒達，為避免血栓形成，應順應節氣，分時調養，確保健康。秋風蕭瑟，氣溫突降，寒潮來臨，最易引發慢性氣管炎、肺氣腫、風寒濕痹關節疼痛，心腦血管疾病也易在這個時期誘發與加重，養生重點除預防燥邪損傷外，還應防止寒邪傷人。

飲食調養

寒露飲食養生，應注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣豐富的食物，預防心腦血管疾病發生。應防止進食過飽，晚餐以八成飽為宜，晨起喝杯白開水，沖淡血液；日間多喝淡茶，保護心臟。應在平衡膳食基礎上，適當多食甘、淡滋潤食品，既補脾胃，又養肺潤腸，亦可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱粥，粳米、糯米有極好健脾胃、補中氣作用，甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等都是養胃佳品。中老年人和慢性病患者應多吃紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

寒露節氣養生，宜以潤肺生津、

健脾益胃為主。

何首烏煮雞蛋：

制何首烏100克，雞蛋3個，首烏洗凈、切小段，雞蛋洗凈，雞蛋、何首烏放入鍋內，加入適量水，入蔥段、薑片、鹽、料酒，置武火煮沸，改文火煮沸，雞蛋取出，放涼水中浸泡一會，取出剝去蛋殼，再入鍋內，加油、味精煮約2分鐘即成。

功效：補益精血、烏須黑髮、強筋骨、補肝腎，適於發白、脫落等症輔助治療。

火腿香菇炒油菜：

火腿50克，香菇100克，油菜200克，肉湯少許，鹽、雞精各適量，火腿切片，香菇溫水泡發並去蒂，油菜洗凈切寸段，菜梗、菜葉分開，若無油菜，用芥藍菜也行，油鍋熱後加鹽，先炒菜梗，半熟後再放菜葉一起炒，放入火腿、香菇同炒，再入鹽、味精並加少量肉湯或水，燒熟即成。

功效：益氣補脾、治風破血、化痰理氣之效，適於高血壓、高血脂、高血糖等三高者，孕婦產後瘀血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡的輔助治療。

薏苡仁蓮子桂圓湯：

薏苡仁、干蓮子各100克，桂圓肉30克，冰糖適量，薏苡仁、蓮子泡水1小時，放入鍋中，加入清水800毫升，加入泡過的薏仁煮35分鐘，再加入蓮子續煮25分鐘，加入桂圓肉、冰糖煮5分鐘即成。

功效：健脾祛濕、滋養補虛、補益氣血，適於體質虛弱，或病後康復期輔助食療。

白果黃豆冬瓜湯：

白果100克，黃豆150克，冬瓜500克，荸薺100克，豬瘦肉150克，姜2片，鹽、味精各適量，各食材洗凈，荸薺去皮，冬瓜切厚片，白果去殼，入沸水浸片刻，去衣和心，瘦肉汆燙後再洗凈，加適量水，煲煮沸後，入所備食材，煮沸後文火煲2小時，入鹽調味即成。

功效：清熱抗菌、溫肺益氣，適於高血壓、帶下、咳嗽發熱、心腦血管病、呼吸系統病、皮膚病、牙痛等疾病的輔助治療。

豬肺薏苡米粥：

薏苡米200克，豬肺100克，雞蛋1個，蔥花、料酒、味精少許，澱粉、料酒、味精等調料，薏苡米淘洗乾淨，浸泡6小時;豬肺切片，加入調味料腌漬5分鐘，雞蛋打入碗中，薏苡米撈出，瀝干水分，下入飯鍋中，加清水，上旺火煮沸，轉文火煮1小時，腌漬好的豬肺片下入薏苡米粥內，煮5分鐘，再淋入蛋液，加入調味料，調好口味，撒上蔥花即可。

功效：補肺潤燥，適於慢性支氣管炎患者輔助食療。

雞丁苦瓜燕麥粥：

大米100克，燕麥50克，雞肉50克，苦瓜100克，薑片少許，調味料適量，大米淘洗，浸泡30分鐘，燕麥淘洗乾淨浸泡8小時，再以雞肉、苦瓜焯水燙透後，撈出，再與大米、燕麥，加入適量清水後，武火煮沸，入雞丁、薑片及調味料，攪拌均勻，轉文火煮1小時，下苦瓜煮10分鐘，即成。

功效：解邪熱、祛疲勞、清心明目功效，適於煩熱口渴、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉、尿血和糖尿病等病症治療。

寒露節令養生，順應氣溫不斷下降，防治感冒，注意警惕心腦血管病，中風、老年慢性支氣管炎、哮喘病、肺炎等疾病的發生。「正氣存內，邪不可干」，萬變不離辨證施養，仍然主張由坐診醫師或養生保健師通過辨識體質偏頗，根據因時因地因人制宜的原則，有針對性地配製葯膳、藥茶、食療方和膏方，或施以針灸、推拿和按摩之法保健防病，作精神調攝養生指導，以保養身體、養肺氣，減少秋燥之害，增進健康、延年益壽。可根據需要選擇相應的運動鍛煉方式，或者外療之術，增強體質，增強自信和幸福感，做好養生，開心愉快地生活。有腰背不適、腰痛等常見筋骨病患者，應注意找經驗豐富、技術嫻熟的針灸、理療師給予診治。通過寒露節氣養生，讓身體始終能較好地適應節令變化，獲得健康與幸福。

作者簡介

周能漢：雲南省南華縣人，執業醫師、二級婚姻家庭諮詢師、出版中級職稱(編輯)。從事過衛生防疫、衛生行政管理、中醫臨床，方誌編修等多個職業，愛好廣泛，尤喜中醫、文學、科普。曾發表論文、文章100餘篇。現熱衷於研究中醫及彝族醫藥，養生有心得，拜師雲南省名中醫王敏主任醫師，跟師業餘臨證學習三年。拜師資深彝醫藥專家王正坤主任藥師當門生。

編輯/陳思思 編號/YNZY0001

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