「千萬不要在餐廳要求退菜重做」、「不要在飯館找事」，為什麼？

1，遇到什麼國慶，聖誕，中秋等，只要是吃的節日就人滿為患。火鍋店，不用怎麼燒菜，都是洗洗就上桌，還有如果客人沒煮，沒下鍋的剩菜，基本都是端回後廚，洗洗再接著出給下一桌的客人。

2，一般的飯店中等檔次的，假如你吃飯時發現異物要求重新做時，一般都是服務員端回去到後廚說有東西客人要求重做，但是後廚一般情況是不會重做的 他們都是把東西挑出來然後就是把表面給你重新裝飾一下接著等兩分鐘重新端上去，在好一點的就是去除異物後回鍋翻兩下換一個新盤子裝然後接著上，這樣一來東西還是沒什麼變化。只是把異物去除了，食物還是污染過的。最好的辦法就是把有異物的菜放在哪裡，告訴服務員說有異物重新做一份。把做好的菜端上來以後在把有異物的菜退下去，要麼就是直接退菜不要了。

3，一般的廚師都是有職業道德和素養的不會往菜里加亂七八糟的東西。除非是街邊的破爛小飯館兒。那裡面的就不敢保證了。有一些人就說那是必須倒掉重新做的，因為我們要有行業的職業道德，不能為了一點小利毀了自己的信念。但是問題是不是所有的人都會這樣做。大家想一想有的老闆都認為這是一件無所謂的事，那麼他手下的廚師會怎樣認為呢？

4，而且廚師隊伍、服務員隊伍參差不齊，老闆再抱著無所謂的態度，這個事情就很堪憂嘍。所以說，在行業整體的職業道德水準良莠不齊的時候，像千萬不要在餐廳退菜重做，千萬不要在飯館找事是對的。小心駛得萬年船啊。再一個也提醒一下大家有時候退菜重做，再次上來我們完全是可以看的出來是不是新做的菜的，有的很快端出來了，有的菜溫度很低，色澤偏暗等等這種情況肯定是不正常的。

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