推薦幾道超級下飯的家常菜，易做還美味，家常食材這麼做對啦！

紅燒肉燉土豆

1、準備好原材料，五花肉切成兩厘米左右的塊(我的是提前切好了);

2、土豆兩個

3、蔥斜切成一厘米左右的段，姜切片;

4、土豆洗凈去皮後，切成兩厘米左右的方塊，涼水洗一下控干水分備用;

5、鍋里倒入足量清水，放入五花肉塊焯一下水，鍋開後焯兩分鐘就可以了;

6、將焯好水的肉塊撈出控干水分備用;

7、炒鍋里倒入一小勺植物油，將肉塊倒進去煸炒出部分油脂，這樣燉的時候不會太油膩;

8、另起鍋倒入兩勺植物油，將白糖倒入小火不停的攪拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色;(這個是紅燒肉的關鍵，有很多的小泡沫就好了，不要時間太長，不然燒出來的肉會發黑髮苦)

9、將控干水分的肉塊和蔥姜倒進去煸炒;

10、肉塊上色後，加料酒再繼續煸炒兩下;

11、鍋里倒入沒過肉塊一指節高的熱水，倒入兩勺老抽、一小勺鹽;

12、將炒鍋里的肉塊連同湯料一起倒進高壓鍋里，加入香葉和桂皮大料;

13、把冰糖倒進去，加入冰糖燉出來的顏色很漂亮，蓋鍋蓋上氣後高壓30分鐘;

14、用高壓鍋燉三十分鐘後，將頓好的肉塊和料湯倒進砂鍋里，把土豆塊倒進去，再加兩勺鹽大火煮20分鐘，收一下汁，土豆塊也會燉的很軟了。

粉絲拌菠菜

用料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蚝油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克

做法：

1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡

2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲

3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可

宮保杏鮑菇

食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。

做法：

1.將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉。

2.花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。

3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。

4.油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！