秋冬吃山楂最保健！絕對不止開胃！

現在是吃山楂的好季節。不過你可能不知道的是，我國1/3的中成藥里均含有山楂，它有很高的藥用價值。

《冰糖葫蘆》劇照

消食一次吃不超過10個

山楂有消食、消積的作用，大山楂丸就是非常有名的代表，胃腸功能不好的、消化功能不好的人可以用。

復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵：但一些「老胃病」，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結石發作的誘因。

除了「老胃病」，其他人也不建議過量吃山楂，特別是餓著肚子空腹時吃，胃肯定會鬧彆扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的數量下才能發揮作用，比如一次吃不超過10個。

降壓山楂泡水

解放軍309醫院營養科前主任張曄：山楂對邊緣性高血壓特別有效。每天堅持泡水喝，現在有鮮的最好，過了這個季節，用乾的也行。

對於肥胖的或者有心腦血管疾病的、血壓有點高的人，到了180到200毫米汞柱的這種現象得去吃藥了，但是在正常範圍高限的這個時候，在經醫生同意後最好是用山楂，食療就行。

這些例子多得舉不勝舉，我說個最典型的，實際是我認識的一個朋友，他血壓有點高，當時還不到40歲，要是吃藥得吃到什麼年頭去，不吃吧，這個血壓有點高了，這要是升上去，可怎麼辦。後來我就說，你就去用山楂泡水喝。

結果這個人倒是挺聽話，這麼泡下去了。喝了一年下來，血壓就正常了，120/80毫米汞柱，什麼癥狀都沒有了。他就堅持著有幾十年了，這個人現在已經退休快70歲了，血壓沒上去，時不時地給我打個電話表示感謝。不光是血壓穩定，這麼多年來，血脂、膽固醇一切檢查全是正常的。

降脂喝點山楂粥

河南中醫學院一附院老年病科主任醫師邵靜：中醫認為高血脂症、動脈粥樣硬化形成的外因為久食膏粱厚味和肥甘之品，內因為老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調。建議血脂高的人不妨經常喝點山楂粥。山楂粥能健脾胃，助消化，降血脂。適用於高血脂、高血壓、冠心病及食積停滯，肉積不消。

山楂粥做法

取山楂30 ~45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，同洗凈的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可。可作為點心熱服。

美容護膚山楂泡水

鮮山楂里的維生素C含量非常豐富，在常吃的水果中排行第四，僅次於刺梨、鮮棗和獼猴桃，是蘆柑的兩倍。

現在好多小孩身上會青一塊紫一塊的，也不疼不癢。這大多是缺維生素C的表現，毛細血管脆性增加了。這種現象，千萬別放過這個季節，用山楂泡點水喝。

年輕人也可以喝，毛細血管好了以後，皮膚、臉色都能跟著好。

養肝去脂山楂片、山楂丸

具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂。

西安市中醫醫院肝病科主任郝建梅：對於「脂肪肝」或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，也是防治心血管病的理想保健食品，長期食用山楂，具有降低血壓、血脂的作用，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。

北京大學深圳醫院主管營養師孫晶丹：燉肉時若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口，還能促進肉食消化，有助於膽固醇轉化。所以，對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。

山楂燉肉做法：

可以將山楂10克洗凈後直接放入湯中，或先將山楂15克煎湯，去渣後，將其加入肉中一併燉湯。

壯骨氣每天吃點山楂泥

南京市中西醫結合醫院中醫科主任王東旭：在水果中，山楂的鈣含量僅低於小葉橘和檸檬，適當吃些山楂能避免因為缺鈣導致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季節常見的身體不適症。

山楂泥做法

把新鮮的山楂洗凈後，搗碎成泥，這樣更有利於鈣質的吸收，而且跟其他食物搭配起來也更方便。不僅可以入菜，還可以把山楂泥泡茶飲用或加入米粥中作配料等都是不錯的選擇。

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