秋季是病毒肆虐的季節，到底怎樣做才可以防患於未然呢？

維生素的發現，是人類營養學的一項重大貢獻，對維護人類健康起了重要作用。

礦物質是地殼中自然存在的化合物或天然元素，人體內約有50多種礦物質，雖然僅占人體體重的4%，但卻是生物體必需的組成部分。

世界衛生組織指出，人類常見疾病有130余種，其中大多數與維生素和礦物質的攝取不足有關。人體對維生素和礦物質的需要量雖然都很少，但又絕對不可缺少。如果人體缺乏維生素族或礦物質中的任何一種，機體代謝就會紊亂，疾病亦會接踵而至。

研究和實踐調查表明，中國人嚴重缺乏鈣、鐵、鋅、硒和維生素A、維生素B1，維生素B2、維生素B6、維生素B12和維生素C等普遍缺乏。

鈣——人體缺鈣會免疫力下降、關節痛、牙齒鬆動、脫落、抽筋、煩躁、精力不集中、頭髮稀疏、智力低下、容易感冒等。

鐵——缺鐵引起的貧血時間長了會引起心臟功能的變化。長期貧血，心臟超負荷工作且供血不足，會導致貧血性心臟病，此時不僅有心率變化，還可有心率失常、心臟結構異常，甚至發生心功能不全、心力衰竭。

鋅——鋅有助於清除體內膽固醇，防治動脈粥樣硬化症，還可以抑制癌症的發生等。

硒——國內外的大量研究資料證明，心血管系統是對缺硒十分敏感的組織器官，體內硒水平不足可引發心肌損傷、動脈粥樣硬化和紅細胞膜變性等一系列病患。

維生素A—— 暗適應能力下降，導致夜盲症、乾眼症；皮膚乾燥、脫屑、粗糙，易發生丘疹；呼吸道上皮易發生角化，氣管、支氣管等易受感染。

維生素C——體內缺乏維生素 C，導致膠原蛋白合成障礙，毛細血管完整性受到破壞，脆性和通透性增加，若對靜脈施加一點壓力時，毛細血管可破裂發送出血點，出血點數目越多反應毛細血管受損程度高。

維生素 B1——患有腳氣病、周圍神經炎、消化不良等疾病。

維生素 B2—— 口腔、唇、皮膚、生殖器等出現炎症和機能障礙，如：口腔炎、皮炎、微血管增生症等；長期缺乏會導致兒童生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血。

維生素B6——可減緩胰島素治療糖尿病大白鼠血管併發症;缺乏時會有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢等毛病；嚴重缺乏會有粉刺、貧血、關節炎、小孩痙攣、憂鬱、頭痛、掉發、易發炎、學習障礙、衰弱等。

維生素 B12——缺乏可引起神經纖維變性，其相關癥狀還包括精神不振，抑鬱，記憶力下降，麻木感，神經質，偏執等，以及多種認知功能障礙，甚至增加老年痴呆的危險。

含有人體所需的維生素和礦物質，是維持人體生命的要素，是保證機體生長發育、身體健康及日常活動不可缺少的營養物質。它們均屬於人體自身不能合成和產生，必須從食物中攝取的營養素。沒有維生素和礦物質，人至多能活10天！

所以，對於各類群體的人們來說，除了改變飲食習慣，調整膳食結構外，如果每天能額外地補充一些維生素和礦物質，不失為提高人體免疫功能，走出各種疾病困擾的明智之舉。

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