是糧食酒還是勾兌酒，一看就知道，再不用擔心喝錯傷身

勾兌酒行話講叫「三精一水」，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種，一種是糧食釀造酒精和高純度的化工產食用酒精。

由於化工產酒精成本低，勾兌出來的酒成本上酒比純釀製的要低很多，所以很多勾兌酒都選用化工產酒精，這種成分就沒有糧食釀造的安全係數高了，所以很多人在買白酒時都不願意買勾兌酒，可同樣是白酒，要怎麼區分是糧食酒還是勾兌酒呢？

第一招：看執行標準

（1）固態法白酒的執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。

（2）固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

（3）液態法白酒的執行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

第二招：手搓法

取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

第三招：看酒花

把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。

第四招：空杯法

將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

第五招：加水法

酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個是十分正確的，本人親自試驗過。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。

第六招：加鹼法

用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒與燒鹼以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。

第七招：燃燒法

取適量白酒倒入杯中，點火，待火熄滅後，觀察剩餘酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶於水，所以呈渾濁狀。

這七招你都學會了嗎？

不管是糧食酒還是勾兌酒都是含有酒精的，所以多喝都沒好處。酒精進入人體最傷的就是肝臟，所以如果你沒事喜歡喝上兩口，除了要挑好酒，還要護好肝。

1、酒後要及時喝水幫助體內排毒

除飲用水以外還可喝含無機鹽和糖分的飲料，這些成分的飲料除可以補充人體所需水分外，還有消除體內酒精的作用。其中運動型飲料和果汁效果最好，特別是運動型飲料，其成分構成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對宿醉有效，飲酒時如果一起喝，也可防止醉得太厲害。

在不喝酒的時候也可以喝一些可以養肝護肝的茶水來幫助身體清除平時喝酒積攢的體內毒素。

刺玫花茶——刺玫花就是野生的小玫瑰花，其營養價值含量更高，味辛、甘，性微溫。強肝養胃、調經活血、促進血液輪迴，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效，對於肝臟健康非常有利，並且可以暖胃、養胃。

金蒲菊茶——取蒲公英根2.2g，菊花0.5g，金銀花0.3g製成蒲公英甘菊茶包，每天泡水代茶飲即可，可清肝明目，去肝火，排肝毒！

菊花能清肝火，又能散風熱、平肝明目、清熱解毒。對肝火旺、用眼過度的眼睛乾澀有很好的效果。臨床上常與蒲公英配合適用，清熱解毒。金銀花氣味芳香而葯體輕揚，自古被譽為清熱解毒的良藥，能清熱解毒，可改善口臭，清除體內毒素，預防和抑制痘痘和暗瘡生長。

2、酒後應及時補充足量的碳水化合物

這樣可以減少酒精性脂肪肝的發生。而在各種碳水化合物當中，熱湯麵的功效最大，它好消化，能立刻「中和」酒精，從而抵制酒精對肝臟的損害;除此之外還有餛飩、水餃等麵食。

3、酒後飲食應清淡，忌油膩厚味

有人喝酒後喜歡吃口味重的食物，如油分多的拉麵，這些食物會給胃腸帶來負擔，延長醉酒的不適感。

4、酒後應多吃水果

能夠補充維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑，這些抗氧化劑能夠幫助醒酒。

5、酒後可喝些加蘇子油的酸奶

蘇子油是富含α-亞麻酸的，α-亞麻酸有修復肝損傷的作用，同酸奶一同飲用不但可以幫助消化而且還能提高肝臟功能。

6、吃柿子，幫助分解酒精

柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可以分解酒精;所含的鉀有利尿作用。柿子葉也含有相當於柑橘數十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可以炸著吃。

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