這個國慶你去過人山人海，聽過茶海嗎
梳茗丨喝一杯茶，做一個有溫度的人
說起海，我們很自然的會想到地中海、加勒比海、紅海、渤海、黃海、死海等
還有這個國慶你去過的人山人海
茶海，是什麼海
換個思路，花海是花團錦簇，那麼茶海應該是這樣
然而，茶海是這樣的
很多恍然大悟的茶友都能叫出茶海的另一個名字——公道杯
01
為什麼叫公道杯
茶海，又叫公道杯，是現代茶具中的一個重要配件
為什麼叫公道杯呢？
在泡茶時，如果直接將茶水從蓋碗或者茶壺中倒入客人杯中，會有前後的時間差，由於茶葉浸泡時間的不同，第一個客人杯中的茶湯會比第二個客人的淡，後面越來越濃，這樣就會出現茶湯濃淡不均的情況，客人喝到的茶是不一樣的
而茶海，則解決了這個無法一視同仁的問題
將茶湯先倒入茶海中，通過茶海來分茶，尤其是人多的時候，茶海可以均勻茶湯濃度，從而讓每個客人喝到的茶湯是一樣，所謂公道
均勻茶湯，是茶海最重要的作用
另外，使用茶海還有3個好處：
1
沉澱茶渣，免於客人喝到
2
避免茶葉久泡造成的茶湯苦澀
3
不能用沸水沖泡的茶，先倒入茶海降溫
02
茶海怎麼選
按照材質分，茶海主要有玻璃、瓷、紫砂、陶和紫砂等
按照款式分，主要有有柄和無柄兩種
眾多材質中，建議首選帶柄玻璃茶海
雙層玻璃茶海解決了無柄燙手問題
除了玻璃，瓷質茶海也很常見，優點是造型多樣，不燙手
如果要選擇無柄的瓷質茶海，杯身最上沿要有外翻的弧度，方便手拿
另外，粗陶因為古樸厚重不燙手也受很多茶友喜愛，而紫砂的問題是不好搭配，最好就是跟紫砂茶具搭配使用
除了材質和款式，選擇茶海，出水和斷水是關鍵
出水順暢，斷水利落是一個好茶海的基本素質，影響的關鍵部位則是出水口，直接影響分茶湯時的美感，如果滴水外濺無疑是極其失禮的
建議選用鷹嘴式的出水口
最後，茶海的大小選擇要跟茶壺或者蓋碗相配，最好稍大於茶壺和蓋碗
03
這個東西也叫茶海
有的地方，將利用樹根，經過工藝加工，適應於烹茶、品茶的茶桌或者茶桌也稱呼為茶海
不過，就像我們一般叫公道杯，很多人還是更習慣的稱之為茶桌或者茶盤
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