西紅飾湯的好處

西紅飾湯的好處

1、西紅飾湯的好處

據英國科學家日前公布的一項研究顯示,男性每天喝西紅柿湯能增加人體對番茄紅素的吸收,從而有助於生育力的提高。

研究人員發現,食用了番茄湯之後的男性精液中番茄紅素含量分別增長7%至12%不等。而不育男性精液中番茄紅素含量反而較低。因此研究人員認為,男性生育力增強與番茄紅素含量增高有關。雖然我們目前尚不清楚番茄紅素對生育力起到了什麼作用。但是研究人員推測,番茄紅素所含抗氧化劑可能是殺死人體內對生育力有害的化學物質的主要功臣。

2、西紅柿的營養價值

西紅柿的營養價值很高,各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用,人血漿中的番茄紅素含量越高,冠心病的發病率就會越低。而夏天生產的西紅柿,由於陽光充沛、光照時間長,所以番茄紅素的含量也會比較高。

3、西紅柿的適用人群

西紅柿一般人群均可食用。患有肝炎、發熱口乾、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌症、維生素C以及缺乏症、煙酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、習慣性牙齦出血等病症者適宜食用;膽固醇代謝不良者經常食用也有好處。

孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發熱、食欲不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用;但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用,以免影響身體健康。

西紅柿豬肝瘦肉湯

材料:番茄300克、豬肝80克、豬肉(瘦)80克、土豆(黃皮)50克、鹽5克,味精3克,醋10克。

做法:西紅柿洗凈,每個切四塊;土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈,切薄片;豬肝切薄片,用清水沖洗,洗去血漿,加醋腌10分鐘洗凈。瘦豬肉和豬肝加調料腌10分鐘,放入滾水中,煮半熟撈起。將土豆、西紅柿放入煲里,加水適量,用文火煲20分鐘,下豬肝、瘦肉煲至肉熟,加入鹽、味精調味供用。

營養分析:

西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、b族維生素和維c,其中的維生素p含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。

而豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素,有補肝、明目、養血的功效,特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用,但因其膽固醇含量較高,所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

做法:番茄200克、洋蔥100克,生薑3片。西紅柿、洋蔥、生薑分別洗凈,切成2-3厘米的小塊;在鍋中加入清水1250毫升;大火燒沸後,下西紅柿、洋蔥,稍滾後改中火煮約15分鐘,調入適量食鹽和香油即可。

中醫上洋蔥性溫,味辛甘。具有祛痰,解毒,健胃潤腸,抗氧化防衰老,補充鈣質,對於預防更年期女性骨質疏鬆有很好的功效。番茄味酸;甘;性微寒,富含維生素C和胡蘿蔔素。洋蔥與番茄一起做湯服食,可清熱生津,清潤開胃,是抗衰老的最佳湯菜。

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