紫砂壺——茶與紫砂壺的纏綿茶話

仿若昨日，卻真的已經經歷了滄桑歲月，宋朝的風煙已然淡去，歷史的長河卻留下了紫砂壺不朽的傳說。

壺說，我還在等待著，等待著那個懂我的茶。

茶說，我始終在等待那個包容我的紫砂壺。

於是，一片茶樹葉落入壺中，與水相遇，從此便有了茶，人世間留下一段述說不盡的茶話。

茶葉是多情的。中國，是茶的故鄉，在這裡最不缺少的就是煮茶器具。然而，茶葉卻偏偏獨愛此壺——紫砂壺。

紫砂壺對茶葉亦是忠誠的，為了茶，它傾其所有，終其一生護茶周全。

茶說：世間好茶千千萬萬，但你為何總是視而不見，獨選我一茶?

壺說：紫砂界自古流傳「一生不事二主」的古訓，這與我們自身的構造有關。我們具有特殊的雙氣孔結構，很容易吸附茶味，為了保持每一種茶的鮮度和純度，避免茶湯滋味混雜，我們始終堅守如一。

茶說：你讓我擁有了濃郁持久的茶香，你給了我在其他煮茶器具上享受不到的待遇。在這裡，我覺得我是獨一無二的。

壺說：為了不讓屬於你獨有的茶香過早散失，我乞求壺人將我內壁弄得粗糙不堪，將我的壺嘴一點兒一點兒地變小……為了讓沖泡出來的茶湯越加醇郁芳馨，即使我內壁早已銹跡斑斑，我也還在堅持著。因為我怕有朝一日，你不再選擇我做你那個獨一無二的壺，我可以將開水倒入壺內，使你的茶香重新散發出來。

茶說：我怕遭遇人走茶涼的處境，所以我選擇了能夠長久給我提供溫暖的你。

壺說：我的壺壁內存在著許多的小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，而空氣又是熱的不良導體，所以我的保溫時間才能那麼長。

茶說：人們常常盛讚我的茶水「盛暑越宿不餿」，說我有一種獨特的馨香。其實我知道，這都是因為有你的存在。

壺說：我壺裡壺外都不施釉，使得那些微小的氣孔具有良好的透氣性能，在不又不透水的情況下又有很強的吸附力。這在很大的程度上保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成的馨香，提高了茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。所以能延緩茶水霉敗變餿。

茶說：時常我會有這樣的擔心，會不會有一天，你在高溫中蒸煮時突然爆裂了，那會是怎樣的一種情形?

壺說：我的壺線膨脹係數比其他煮茶器具都要高，而且沒有釉，燒成之後的紫砂壺能夠克服冷熱溫度差所產生的急變能力。緩慢的傳熱性，能夠讓我在上百度的高溫和零下的溫度之間隨意轉換，也不會發生爆裂。

在離合悲歡的人生故事裡，紫砂壺與茶在庭前靜聽花開花落的聲音，相依相伴坐看天上的雲捲雲舒。用心的呵護，再簡單的存在，也是至美的風景。茶與紫砂壺註定傳承一段人間佳話，亦是茶話。

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