名不虛傳價廉物美的好東西 懷安豆腐皮

對於旅行者來說，每到一個地方都應該去嘗嘗當地的美食，這對於了解當地的風土人情大有益處，也能分享到地方的美食。到河北懷安就一定要親口嘗嘗懷安的傳統名產豆腐皮。河北懷安的豆腐皮，薄如紙張，筋似皮條，色美味香，絕對是價廉物美的好東西。用豆腐皮可以做成美各種冷、熱、葷、素各種菜肴，其味道之香，名不虛傳。懷安城豆腐皮的味道之所以香甜可口，與它的製作過程有關。我們有幸來到了一家豆腐皮製作的手工作坊，這是個家庭作坊，親眼目睹懷安豆腐皮製作的全過程。

一張豆腐皮製作要經過把黃豆打漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮，壓水、扯皮、煮皮等諸多過程。

而這一連串的工序都是在40℃的高溫下進行的。

據化驗，懷安豆腐皮含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。

長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。

這是製作豆腐皮的原材料，當地產地黃豆，從豆子看絕對不是轉基因大豆。

用小盆一盆盆的舀入容器內。每層用豆腐布隔開。裝滿後，還得壓水，扯皮。

這是磨豆漿的機器。

磨好的豆漿。為使豆漿均勻還不時的進行攪拌。

經過煮皮後美味的豆腐皮就做成了。

碼放晾涼。我們幾個要了二張豆腐皮，眨眼全進了肚子，味美可口非常好吃。

這裡的孩子也那豆腐皮當零食吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！