木耳配上這個一起炒 不光好看好吃還養生

木耳是餐桌上的黑色寶物，是人體的素食清道大師，可以讓愛美的女性面泛紅光，氣色煥發。新鮮木耳不易保存，所以通常是將木耳做成乾貨出售。

因此，每次使用木耳之前都需要用溫水來泡發，等到木耳被泡到耳片中充滿水分，看起來很飽滿的時候就可以了。

今天要介紹的一道保健養生的木耳菜譜是雞胸脯肉炒雙耳。用木耳銀耳加上雞絲等其他食材做成一道清淡的開胃養生菜。

首先準備的食材有木耳，銀耳，西瓜皮，雪梨，雞絲。

先將木耳和銀耳用溫水泡開，泡發之後用剪刀將根部去掉，手撕成小朵備用。接著將雞胸脯肉切片，用鹽，澱粉，蛋液浸泡腌制。西瓜皮掛掉外表上的綠皮，留下白色部分，切成小塊。雪梨去皮，也切成小塊。

所有食材除了雞胸肉以外都放在鍋中有水焯熟。

然後另起一鍋倒入少量油，將浸泡的雞胸肉快速倒入鍋中炒熟。

雞肉熟之後將蔥姜蒜一起倒進去炒香，然後把蔬菜倒在鍋里一起翻炒，加點水，悶一會，放上鹽調味，然後將水澱粉倒在鍋中勾芡，適當倒上一些香油就可以出鍋了。

這道菜黑白分明色澤鮮艷，讓人在夏日裡食慾大開，而且選用的材料都是夏日常見的。

很多人都覺得西瓜皮是沒用的，但是做這道菜的時候，西瓜皮卻起到了調節色彩的作用，而且它口感爽脆。大家也可以試試哦。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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