輕斷食，到底能不能減肥
火遍了大江南北的輕斷食到底能不能減肥？現在看起來都快成為一個見仁見智的問題啦，一邊是「肯定派」為輕斷食搖旗吶喊，說這樣是健康享瘦；一邊是「反對派」大肆宣揚輕斷食減肥只能暫時有效，反彈快還會給身體帶來損害。那麼真相到底是什麼呢？咱們來看看科學家們的結論吧：
首先，了解一下輕斷食到底是啥？
輕斷食，也可以理解為間歇性斷食。早在18世紀早期，歐洲就有將禁食療法用於治療，我國的《黃帝內經》中也有對飢餓療法的記載。而讓輕斷食的概念真正流行的，應該是麥克爾·莫斯利 博士的《輕斷食》一書。簡單來講，輕斷食就是在一星期中選兩天只攝入500-600大卡的食物，其餘五天的飲食只要不嚴重超量，就可以穩定的減輕體重。
那麼，輕斷食到底會不會讓我們變瘦呢？
短期來看，輕斷食確實可以幫助我們變瘦，但是從長期效果來看，事實可能正好相反~
為了驗證間歇性斷食是否能夠讓人變瘦，外國的科學家們，專門針對間歇性斷食做了研究：因為間歇性斷食的飲食模式很接近穆斯林的「齋月」。所以他們直接這對「齋月」做了有趣的研究：他們找到了240名健康的成年被測試者，記錄了他們在20天齋月前後身體數據的變化：
結果表明，幾乎所有的被測試者，在20天齋月之後，體重都有了明顯的減輕，被試者的腰圍、體脂、和瘦體重等各項指標，也都表現了一定程度的降低，其中不同年齡段和性別的降低幅度有所不同。
依照這樣的結果來看，似乎證明了間歇性斷食可以幫助我們變瘦。但是細想一下原理，好像又不是這樣：間歇性斷食，之所以能夠在短期內讓我們變瘦，主要是因為我們攝入的總熱量變少了（即使只有2天不怎麼吃東西，一周來看攝入的總熱量還是顯著減少了），這就跟節食的原理類似，因為你攝入的熱量變少了，節食前期體重會減輕，但是如果長期這樣下去，不但會陷入由節食造成的「體重循環」而減肥反彈，還會因為代謝激素紊亂造成的「體重設定點」居高不下而變得更胖。（詳情請見《瘦不下來竟然是生理原因》）
這個時候就會有胖友質疑，或許不單純是熱量減少的原因，而是間歇性斷食的飲食模式改變了我們的身體，從而讓我們變瘦呢？
為了解答這個疑惑，科學家們又做了另外一項研究：他們找了43個健康的成年被測試者，也對比了這些人在28天齋月前後，身體各項指標的變化……而且在這個實驗中，被試者在齋月期間，攝入熱量和非齋月時基本一致。
不過即使是這樣，28天齋月結束後，被測試者的體重、體脂等指標，還是有所下降！看來間歇性斷食似乎真的可以讓人變瘦，即使吃一樣的東西，只是吃的時間不同，還能瘦，那以後減肥真是太容易啦！但是事情並沒有這麼簡單，科學家在齋月結束後持續觀察了他們一段時間，發現齋月結束後的4-5周，保持原樣飲食的參與者，體重全部又漲回來了！
這也就證明了：間歇性斷食跟節食類似，雖然短期內可以讓人變瘦，但是從長期來看，還是會反彈。
相關研究表明，間歇性斷食在短期內可以讓血糖水平有所降低，但是長期堅持間歇性斷食會讓低密度膽固醇升高，而低密度膽固醇就是我們說的壞膽固醇，可能誘發心腦血管疾病，它的升高並不會帶來什麼好事兒。還有研究得到長期堅持「間歇性斷食」會對我們的免疫系統造成不良影響。
綜上，根據科學家們的結論，輕斷食（間歇性斷食）雖然短期內能夠幫我們減少體重，但是輕斷食結束後會反彈，如果長期堅持，不但後半段開始減重效果明顯下降，還有可能帶來健康風險。
