北海道吐司這麼做簡單美味 不上火的秘訣究竟是什麼

首先，我們需要高筋麵粉、牛奶、淡奶油、蛋白和酵母。酵母的作用是讓麵包更加綿柔，淡奶油可以增加麵包的奶香，所以這些材料缺一不可。我們可以講所有的材料放在一起攪拌，直到攪拌出粘稠狀，要出現成團的效果。

下面我們需要做的就是等待麵糰發酵，將麵糰放入冰箱中並蓋上保鮮膜，發酵至少24個小時。這時候如果發現，麵糰已經長大到原來的3倍，就可以拿出來做下面的步驟了。將麵糰拿出來和蛋白以及奶粉一起攪拌（一定要均勻）。

將麵糰全部放到麵包機中，並讓麵包機自動揉面15分鐘。揉好的麵糰已經很細膩了。這時候將麵糰拉成如圖的薄餅狀，這有助於我們接下來的製作。如果，你發現薄餅中會出現很不均勻的顆粒，可以將麵糰在放入麵包機再次糅合。

將麵餅捲成圖中的形狀，並放入烘烤模具等待漲發。這一步很重要，沒能等待漲發的麵糰做出來的口感會很差。準備好這一切以後，可以在麵包的表面刷上蛋黃液，再將麵包放入烤箱中烤制40分鐘。可以在烤制十分鐘時在頂端加上錫紙，這樣有助於麵包上色的均勻。

北海道麵包非常綿軟細膩，很適合牙口不好的人食用。家中有老人和小孩的話，可以多做一些作為早餐食用。自己可以控制糖分和油分，是不是很健康呢？注意：剛烤好的麵包不能馬上就吃，可能會導致上火。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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