【風俗】寒露潤秋色

最新 10-08

寒露時節

露水打濕了秋聲

晨露洗滌的桂香撲鼻

枕著一縷寒意

秋光秋色里

移動著細碎的陽光

寒露節氣到來，倏忽便覺秋涼。寒露是秋季的第五個節氣，太陽移至黃經195度時就到了寒露。古時曆書記載：「斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。」

露由白而寒

寒露是九月節，「裊裊涼風動，凄凄寒露零」。《月令七十二候集解》曰：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」在二十四節氣中，表現水汽凝結現象的節氣有三個，白露、寒露和霜降，它們既相互聯繫，又互有區別。古代把露作為天氣轉涼的表徵。仲秋時節，白露「露凝而白」。此後，寒露順著白露而來，氣溫比白露時降得更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。露由白而寒，是一種遞進，是一種深入，秋天開始由涼爽漸進肅殺。

露氣寒冷

露水打濕了秋聲

寒露行來的時候，天高地迥，繁華落盡。曾經的青草開始轉黃，曾經的蔥蘢變為枯萎，最典型的要數荷塘，夏日裡接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅，如今已是芳心入夢待明春，留得枯荷聽雨聲。殘荷稀稀落落鶴立水中，顯得那般孤獨和凄涼。

倏忽便覺秋涼

芳心入夢待明春

然而，這個節令也自有它的悠長韻味。桂花依然低調開放，「花蕊浮幽香，秋韻鎖桂園」；菊花開始迎風招展，「落花無言，人淡如菊」。它們次第綻放，不同的花容姿色，一樣的清雋高雅。一似人生，不停地探尋，探尋那最濃之處，卻仍是清雅從容。

金桂浮幽香

人淡如菊

人生更加明凈

露冷霜寒的日子，秋風拂面，清露洗心。此時，空山新月，風煙俱凈，生命雖不再繁華，而人生卻更加明凈，該收穫的開始收穫，該放棄也漸次放棄，多了一些從容與淡定，少了一些浮華與浮躁，可以笑對人生，可以坐看雲起。

坐看雲起

古人將寒露分為三候：「一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。」此時，天高雲淡，北雁南飛，菊花正艷，秋葉始黃，是個讓人喜歡的好節氣。

天高雲淡

一候鴻雁來賓：鴻雁自白露時節開始，排成一字或人字形的隊列大舉南飛，此時是最後一批，古人稱後至者為「賓」。

一候鴻雁來賓

二候雀入大水為蛤：深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，便以為是鳥雀入大海化為蛤蜊，飛物化為潛物。

二候雀入大水為蛤

三候菊始黃華：華是花，草木皆因陽氣開花，獨有菊花因陰氣而開花，其色正應晚秋土旺之時。

三候菊始黃華

古人又把「寒露」稱為「秋收節」，寒露節後晝暖夜涼，晴空萬里，對秋收十分有利，是喜悅豐收的節氣。無錫俗話說：「寒露無青稻，霜降一齊倒。」往昔此時，無錫鄉間的農民要開始忙活了，從秋分起就黃了半片田野的沉實稻子，到了該收割的時候了。可現在，走遍無錫四鄉，已是難得見到一片稻田。

寒露無青稻

因為寒露節氣與重陽節相連，所以，無錫民間寒露的習俗幾乎與重陽節完全重合在一起。比如登高、賞菊、吃重陽糕、喝菊花酒等。這些既是寒露節氣的風俗，也是重陽節的重要組成部分。寒露節後天高雲淡，湛藍澄澈，正是登高望遠的好時節。九九登高，因「高」與「糕」諧音，故有吃重陽糕的習俗，寓意「步步高升」。寒露的賞菊、喝菊花酒習俗由來已久。在萬物凋零時節，菊花卻正值盛開，爭奇鬥豔，自成秋日裡的一道亮麗景觀。菊花酒古稱「長壽酒」，是由菊花加糯米、酒麴釀製而成，其味清涼甜美。晉代陶淵明有詩曰：「菊花釀酒可延年，兩鬢絲絲繞鶴髮」，認為菊花酒不僅能消除憂慮，還有延年益壽的功效。

登高

喝菊花酒

金秋之時，燥氣當令，肺在五行中屬金，肺氣與金秋之氣相應，此時人體會出現咽干、鼻燥、皮膚乾燥等一系列的秋燥癥狀。所以暮秋時節的飲食調養應以滋陰潤肺為宜。

金秋之時，燥氣當令

寒露時節，無錫的飲食習俗是要多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質。少食辛辣之品，因過食辛辣宜傷人體陰精。水果可吃梨、柿、荸薺、香蕉等，蔬菜選用胡蘿蔔、藕、銀耳等，以及豆類、菌類、海帶、紫菜之類。早餐應吃溫食，最好多喝點養生粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥、紅棗蓮子銀杏粥等。