老闆帶5、6個夥計完成150桌流水農家宴 十幾道菜多少錢多一桌？
美食
10-08
今年春天，在大別山區的一個小山村，小編參加了一場1500多人的農家流水宴席，場面壯觀，熱鬧非凡，充滿濃郁的鄉土氣息。圖為擺在青山綠水間的流水席。
當日中午，這名正在往鍋里放醬油的就是大廚，他和另外5、6名夥計完成了150桌宴席的製作和服務。
幾名衣著整潔的婦女負責將半成品裝盤，撒上蔥花。她們動作嫻熟，忙的井井有條。
而這位上菜的老者就忙的不可開交了，由於桌數太多，只有2個人上菜，供應不上。
一個個大盆裝著前一天做好的大魚大肉。
燉雞怎麼還要放雞精？小編很困惑啊。
所有餐具，包括大量鍋碗瓢盆都是承辦酒席的老闆帶來的，他們來自上百公里外的湖北羅田，是專門在皖鄂一帶山村承辦農家宴席的餐飲團隊。
本來預計100桌的宴席，臨時增加到150桌，這可忙壞了夥計們，好在備菜準備的比較充分，但有的菜分量不夠，少數桌子就不上了。
現場像這樣的大鍋支起了好幾口，站在附近就能聞到誘人的香味。
這個圓子很好吃。
150桌分三撥開席，每次50桌，由於上菜跟不上，一撥要1個多小時，正好給老闆補充菜品留下了時間。
那麼一桌酒席的價格是多少呢？
據說是380元一桌，主菜有整雞、整魚、大盆豬蹄、紅燒肉、烤鴨、蝦圓、春卷、肉片等7、8道葷菜和幾個蔬菜。
鄉親們告訴小編，現在農村大型的宴席都像這樣請專門的「團隊」承辦，服務到位，價格也不高。
而過去農家流水宴席都是自家人忙活，在請兩個村裡會燒菜的人來幫忙，菜品也是正宗的土菜，有的人家還會宰一頭豬，那場景，那味道真的難忘。
時代在變，農村生活越來越好，特別是大部分人都出去打工了，留下的老人孩子已經無力操辦大規模的流水宴了。
鄭金強 攝影（原創作品，嚴禁任何形式的轉載，侵權必究！喜歡請點擊「非常影像視點」進行關注，也請轉發、評論文章，中國攝協會員鄭金強用影像為您呈現大千世界的精彩與感動！）
