普洱新生茶的沖泡方法

好茶要突顯價值就需賦予它恰當的沖泡方法。南茗佳人每出一款茶，都會將它恰當沖泡方法和茶友們分享。

1、備器：175毫升中號白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷、電子秤。

2、取茶：以電子秤稱取7克悅泉茶品（因南茗佳人蓋碗為175毫升，7克茶較適宜，茶友可根據自家蓋碗的大小以及口味濃淡適當增減投茶量）。

3、沖泡：水溫控制在92-100℃。

溫杯：將沸水注入白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯中，潤洗1次。

潤茶：將7克《悅泉》從茶荷中倒入白瓷蓋碗，水沸後打開壺蓋放置20秒，後注入蓋碗，即入即出，潤茶1次即可。

註：因南茗佳人2017年《悅泉》古樹春茶新製成不久，茶品的內含物質未趨於穩定，若是不降低水溫，會導致茶葉的內含物質快速析出，同時稍不注意（如沸水直接淋於茶葉）會讓茶葉產生燙熟味，影響品飲口感。

1-4泡，採用高沖旋轉注水，水溫在92℃為佳。茶湯即入即出，無需悶泡。

5-8泡，採用高沖定點注水，水溫可適當提升2、3℃。從第5泡開始，每泡可在前一泡的基礎上加悶5-10秒，如第五泡悶泡5秒，則第6泡可悶泡10秒或者15秒。這一段增加水溫和悶泡，是為了使茶湯的滋味保持平衡，不會忽濃忽淡而影響品飲口感。

8-11泡，採用低沖旋轉注水，水溫在95℃較佳。適當增加悶泡的時間，如第8泡悶泡15-20秒，則第9泡可悶泡30-35秒。

12泡之後，採用低沖定點注水，以沸水沖泡。適當延長悶泡時間，每一泡可悶30-60秒。南茗佳人2017年《悅泉》古樹春茶，茶葉內含物質豐厚，加上尾水通常可泡18泡左右。

4、分杯、品飲：將茶湯從公道杯中倒入品茗杯，即可品飲。

2017年《悅泉》古樹春茶的韻味，需要在恰當的沖泡方法下，再加以耐心、靜心護航，才能較好的品嘗到。

好茶配好器再以恰當的方法泡茶，不僅能品嘗到來自茶品的韻味，而且能夠在泡茶的過程中學會與茶對話，平衡內心。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 說茶網 的精彩文章: