紫薯饅頭不難製作 詳細步驟請看這裡

單一的饅頭我們吃了很多年了，沒有新的創意，普通饅頭對我們的吸引力也降低了。現在的麵食市場中，越來越多的花式饅頭開始登場了。紫薯饅頭是紫薯與麵粉中和的產物，而且紫薯的顏色相對亮麗一些。而顏色鮮艷的食物往往能吸引人們很高的食慾。把紫薯與麵粉按照一定比例就行柔和就可以簡單做出紫薯饅頭，可以自己動手製作。

紫薯洗乾淨後，切成卡塊狀放入鍋中大火蒸制，塊狀容易很快蒸熟。把蒸好的紫薯用木棍碾壓成紫薯泥，就可以準備發麵了。發麵沒什麼特別的方面，與我們做普通饅頭一樣就可以。大概兩三個小時後，麵糰就發酵好了，這時不需要取出全部麵粉，用三分之一就可以了。把小團麵粉與之前弄好的紫薯泥進行柔和，柔和時間越長，麵糰中的氣泡也就越少。

把揉好的紫薯麵糰分成若干個小麵糰，然後把麵糰揉捏成近乎圓形，剩下的三分之二白麵糰也分成小份，盡量做到均勻分面。取一個白麵糰擀成圓形，把圓形的紫薯麵糰放入其中，麵皮包裹住紫薯麵糰，粘合的方向在下面，在頂部用小刀開一個十字星的開口。

這樣，生面坯就完成了。放入蒸鍋內，旺火蒸十五分鐘，閉火後，等待五分鐘就可以了。製作過程中不用過於計較成分比例，兩者沒有太大差別就好。紫薯有抗癌的功效，做好的紫薯饅頭既營養又美味。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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