小小湯圓水中滾 煮法也有大學問

「賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓.....」每次聽到這首國民兒歌，小編就感覺餓了。想像這樣一個場景，小小湯圓水中滾，白白圓圓如珍珠，輕輕咬下一口，滿口都是餡兒的香甜，真的是太滿足了！在各地，湯圓的品種雖有所差別，但沒有區別的是大家對湯圓的喜愛。年初一吃，元宵節吃，某個深夜餓了也可以馬上煮上一鍋。

隨著速凍工藝的出現，湯圓成為了夜宵的不二選擇。每回深夜想吃東西解饞時，小編都會從冰箱里拿出幾個速凍湯圓，往鍋中熱水裡一扔，很快就有一頓美味的宵夜。但是，煮湯圓看似簡單，卻常常會出現各種狀況。例如，煮的時間不夠，湯圓還沒有熟。又例如，煮的時間太久，湯圓都煮爛了。湯圓到底要怎麼煮？下面，小編就為大家揭秘一下煮湯圓的大學問。

煮好一鍋湯圓，主要有五個步驟。第一，根據湯圓的數量，往鍋中倒入適量的水，用大火燒開。第二，當鍋中水沸騰時，加入湯圓，蓋上鍋蓋。第三，等水再次沸騰後，把鍋蓋掀開，用湯勺不斷按順時針方向攪拌，以免湯圓粘鍋。第四，當湯圓浮在水面時，往鍋中加入一小塊紅糖。第五，待紅糖融化時，關火，並把湯圓盛出。這時，一碗美味的湯圓就煮好了。

在煮湯圓的過程中，需要注意的地方有三點。第一，需要等水煮沸後才能放湯圓。第二，為了避免湯圓粘鍋，需要用湯勺輕輕攪拌一下。第三，當湯圓浮在水面時，就代表湯圓熟了，可以準備關火了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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