中日孩子就餐對比：如何讓小孩子吃飯快又不浪費？
在中國，孩子不好好吃飯，很多大人會選擇跟在屁股後面追著餵食，企圖用一聲聲「寶寶乖、寶寶乖」換來孩子多吃一口飯。
孩子愛吃炸雞、可樂、薯條等高熱量垃圾食品，大人們明明知道不利於身體發育卻不忍心看孩子哭，從而選擇睜一隻眼閉一隻眼。
孩子挑食、進餐陋習一大堆，大人們卻努力安慰自己：寶寶現在小，長大就好了！根本就沒有意識到自家小孩缺少食育（良好飲食習慣的培養教育）。
在日本，食育，和知識教育、品德教育一樣重要。好好吃飯，是每個孩子的必修課。
從小就重視食育，因此，日本的平均壽命連續20多年位居世界第一。在55-64歲的男性中，日本人冠心病死亡率還不到美國人的1/10；日本的肥胖率還不到4%，而全球最愛運動的國家美國，肥胖率高達31%，中國肥胖率則為12%左右。
二戰前後，由於食品缺乏，日本國民普遍存在低營養問題。日本用了不到60年時間，就一躍成為人均壽命最長的國家，到底是怎麼做到的呢？
1
實施系列營養法推進食育
法律要求政府必須制定實施推進食育相關的政策、必要的法制上的財政上的措施，以及其他的相關措施。
1952年，出台《營養改善法》；
1954年，出台《日本學校供餐法》；
1958年，出台《廚師法》；
2008年，制定《食育基本法》
······
國家及地方公共團體，制定有關使父母及其他監護者及其孩童能加深對飲食的關心和理解、建立健全的飲食習慣，提供親子料理教室，以及其他的既能培養良好的飲食習慣又能愉快進食的必要措施。
要求每個國民在生涯中，能實現健全的飲食生活，為繼承飲食文化和維持增進健康而努力;自發地思考有關飲食的問題，為能夠形成並保持合理的飲食習慣開展愉快的對各種各樣的知識和判斷能力進行學習的活動。
2
幼兒園飲食實施精細化管理
為保證孩子飲食的營養與衛生，日本人的精細化管理實踐可以說滲透到骨髓，其幼兒園的配餐及就餐就能證明一切：
日本法律規定，學生人數在600人以上的，須配備專職營養師，營養師享受國家公務員待遇，負責營養知識和衛生知識教育。
無論是幼兒園還是「給食中心」（也稱為配餐中心）都會提前一到兩個星期將下一個月的午餐菜單發放到家長手上，整整一個月沒有一道重複的主菜。
早上全班點完名後，值日生會宣讀當天的營養午餐，使用的食材和包含的營養成分，吃了會對身體有甚麼好處，會攝取多少的鹽分和卡路里。
按照營養師的建議，保持飲食的營養平衡，要求一天之中按照熱量，碳水化物，脂肪，蛋白質，維生素等的營養需求，每天至少要攝取30個品種以上的食物。
提早拿到午餐食譜的家長，會參考菜單上詳細記錄的每頓午餐使用原材料、熱卡、蛋白質、脂肪鹽分多少，更好地準備早晚餐食物，保障孩子營養均衡。
幼兒園的廚房門口一般是玻璃推拉大窗，一塵不染，也是家長的必經之地，既可以放心地看到關於衛生、材料、備餐等全部細節，又能讓孩子們看到食物的製作過程，而這也是日本幼兒園「食育」的一部分。
3
45分鐘的午餐時間充滿儀式感
日本小學生在學校就餐，必備品有：一塊餐巾、一張手帕、一雙筷子、一支牙刷和一個漱口用的杯子。
如此陣仗讓我們習慣了將就的人，會覺得事兒真多！但對於他們來說，午餐並不僅僅是吃一頓飯，更是在接受一場潛移默化的食育課。學校的校長則表示：45分鐘的午餐時間也是課堂時間，和數學課、閱讀課沒什麼兩樣。
如此覺悟，恐怕得讓我國很多家長和教育工作者汗顏。因為，我們一直信奉分數決定一切，為了考高分，可以犧牲孩子玩耍、睡覺乃至吃飯的時間。
我們的父母生怕孩子輸在起跑線，勒緊褲腰帶也要給孩子報補習班。卻忘了給孩子上最重要的一課——食育課！實際上，飲食的重要性，我國先賢早已注意到。
看看日本小朋友吃飯的樣子，很努力的吃，湯已經一滴不剩了，菜也快吃完了。
明李時珍《本草綱目》說：「飲食者，人之命脈也。」
「養生之道，莫先於食。」——清·劉承干《嘉業堂叢書》
在此基礎上，國家中管局中醫養生學重點學科帶頭人和學術帶頭人，廣州中醫藥大學劉煥蘭教授提出了三食五藝中醫全養生體系。三食即：食育、食養、食療；五藝即：色、香、味、形、效。
三食五藝將為全面健康做出努力：
一方面，開展全民良好飲食習慣的教育，從幼兒開始，覆蓋生命全周期；
另一方面，根據個人的體質、年齡、性別、職業以及氣候的差異，推薦適宜的飲食以及調節人體臟腑、滋養氣血津液、維護身體健康的方法；並且，在中醫理論指導下，利用食物的特性來調節機體功能，使人體獲得健康或防病治病。
健康小屋則是以打造中醫全養生體系為理念，以三食五藝為主旨，以服務好社區最後一公里為目標，通過在社區建立小屋實體店，為居民建立起家門口的全面健康保障。
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