芝麻紫薯涼糕

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用料

糯米、紫薯、白芝麻

做法

1.糯米洗凈，提前泡4小時。

2.泡好的糯米瀝干水分，入鍋隔水蒸15分鐘。

3.紫薯洗凈去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鐘。

4.蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。

5.蒸好的糯米飯趁熱揉一會，讓糯米更好的粘合在一塊。

6.取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實。

7.在糯米飯上鋪上紫薯泥。

8.再鋪一層糯米飯在紫薯泥上，壓緊，蓋上蓋子晾涼。

9.倒扣盒子，取出涼糕。

10.刀上抹少許熟油，將涼糕切成厚片。

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