啤酒瓶顏色揭祕：最早瓶子是綠色的，棕色則是為了防止變質

【Technews科技新報】炎熱的天氣來瓶啤酒，總是很能消減暑氣，但你是否也曾有這樣的疑問：為什麼大部分啤酒瓶都是綠色的？

人類飲用啤酒的歷史非常悠久，但一直到 19 世紀中期，人們才開始試著把啤酒裝到玻璃瓶中銷售，而在這個時候，裝啤酒的玻璃瓶就是綠色的。

事實上，在這個時代，幾乎所有玻璃都帶點綠色。玻璃工藝還未非常精湛的當時，原料中的鐵離子一類的雜質很難清除，因此不論玻璃瓶或窗戶玻璃，都帶一點綠色色彩。

即使後來玻璃工藝進步，已能清除類似雜質，但在成本過高之下，人們並不願意為了非貴重品使用的玻璃花費精神，於是就繼續沿用綠色玻璃瓶來裝啤酒，甚至到了後來，人們還會往玻璃添加染色劑來讓它變得更綠。

綠色啤酒瓶的時代就這樣持續了好長一段時間，直到 20 世紀早期，棕色啤酒瓶開始興起。之所以會出現這種改變，是因為人們在偶然的機會下發現，裝在棕色玻璃瓶里的啤酒即使長時間放置後，味道也不會變差。

當時冰箱還沒那麼普及，而啤酒在陽光照射之下，啤酒花的草酮會幫助核黃素（維生素 B2）形成，而啤酒花的 α 酸（alpha acid）又會與核黃素反應分解為某種化合物，產生一種臭味。

深色的玻璃瓶正好可以吸收大部分光照，阻礙類似反應的產生，也因此後來棕色酒瓶的使用情況也就逐漸普遍。

至二次大戰時，有一段時間棕色酒瓶供不應求，一些知名廠商便改使用綠色酒瓶替代，由於啤酒品質很好，因此後續又有許多廠商跟進使用類似的瓶子。

再後來隨著冰箱普及、密封技術及玻璃工藝的提升，吸收日照的功能不再是廠商考量的主要焦點，綠色、棕色甚至其他多種顏色的啤酒瓶也隨之出現。

下次和朋友暢飲啤酒時，不妨多注意一下手上啤酒瓶的顏色。

（首圖來源：pixabay）

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