純天然蜂蜜天熱很稀 天冷很濃稠 這是為什麼呢

如果大家平常喝的是真蜂蜜，從熱天喝到冷天可能會有這種感覺，蜂蜜怎麼由稀變稠了，這個是什麼原因呢？

?天熱的時候有少部分不明白其中的知識的消費者，買的蜂蜜偏稀，說你的蜂蜜不好，言辭偏激的客戶甚至是說蜂蜜加了水的，但是到天冷了，卻再沒一個人說天然蜜稀，其實天然蜜就是有這樣的一個特性，天熱變稀，天冷變稠。

為什麼純天然蜂蜜天熱很稀，天冷很濃稠？

1、真正的蜂蜜原蜜都比較稀，尤其是非成熟的原蜜（低於40波密度的蜂蜜，也叫水蜜，生蜜，這種蜜通常被工廠收購做城加工蜜或者蜂產品，供給超市等）40度以上，尤其41-43度以上蜂蜜是通常意義上有營養的蜂蜜，可以存放3年以上甚至10年，但是個人認為，蜂蜜可以久存，但是越久營養會隨著活性酶揮發掉，建議在一年內吃完會比較好。

2、通常夏天的時候天熱，蜂蜜液態化，所以看起來很稀，甚至網上流傳的方法：用筷子測試蜂蜜是否斷線，從而判斷蜂蜜真假。這種方法是沒有根據的，所以不要用這種方法。冬天的時候，溫度在13度左右的時候，蜂蜜會結晶，這時候變的很濃很稠。

3、蜂蜜采自花間如水的蜜汁，剛采出來的都是液體狀，即使是最容易結晶的菜花蜜，才采出來的時候都是液體！所以真正的原生蜂蜜，其實都是液體。那些固體往往是蜂蜜結晶後的表現。真正的天然蜂蜜，不可能如濃縮蜜、果脯糖漿製造出來的人工蜜那麼粘糊糊的，而且天氣熱的時候會清一點，天氣冷的時候濃一點。還有天然蜂蜜，很多人出的是清水蜜，也叫生蜜（以便最快時間收回成本），這種蜜是真正的如水一樣，它的營養不太充分，最大的問題是保存不了太久；既要天然，又要高濃度的好蜜，其實很少！

蜂蜜表面起泡泡是壞了嗎，還能吃嗎？

答：天然蜂蜜表層起泡是正常的，實際上這正好是天然蜂蜜活性物質的表現所在。那些人工造的蜜，糖漿熬制出來的蜜，絕對起不了這種泡！所以蜂蜜輕微的起泡泡或者發酵都不影響食用。

蜂蜜能養胃養顏嗎？

答：蜂蜜養顏養胃，這個真不是吹的，咱們蜂場有位小師傅，以前喝酒喝太多得了胃病，葯真沒少吃還是不管用，前年堅持喝了半年的蜂蜜，胃病給喝好了！但是要注意，有胃病的朋友一般要用溫開水沖喝蜂蜜，不要用涼開水或者空口喝，本草綱目有寫，「生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中」，這裡的熟，其實對應的就是溫開水。

蜂蜜的食用保質期是多久？

答：不同的蜂蜜，保質期肯定不同。濃度低的非成熟蜜，往往過不得溫度過高的熱天，而濃度高的蜂蜜，在常溫下放十年二十年都沒有問題。能不能喝？聞一下就知道了，只要沒發出濃烈的酒味就能喝，淡淡的酒味還是可以喝的，畢竟活性酶發酵會產生酒精味，如果介意的話，可以做其他用處。

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