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火鍋是中華傳統美食,但是當老外遇見了火鍋,會碰出什麼火花!

火鍋,古稱"古董羹",因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久。據考證,東漢時期即有火鍋,代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。至清代,火鍋不僅在民間盛行,而且成了一道著名的"宮廷菜",用料是山雞等野味,而當我看到世界各國的火鍋時確讓我哭笑不得。

朝鮮

朝鮮火鍋以「酸菜白膘」為標準,用炭火加熱,高湯為海鮮湯,其酸菜較為著名,白膘肉即五花肉,再配血腸、蛤蜊等,吃法較原始,但很解饞。

瑞士

巧克力火鍋很受瑞士女孩子們特別青睞的火鍋,這種火鍋是把乳酪換成搗成小碎塊狀的巧克力,再放入少量.淡奶油、甜酒(橘子酒、櫻桃酒、白蘭地)後用溫火慢慢攪拌並煮化巧克力,再放入諸如草莓、蘋果、香蕉、鳳梨等能切成塊的水果;吃時用長柄叉子叉著水果片,蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃,清脆爽口,甜甜蜜蜜,味道特別好。

義大利

義大利火鍋的主要原料是牛肉片、火腿、豬排肉和蝦仁等,配料有菠菜、洋蔥以及黃油等。人們在吃火鍋時,先將火鍋燒熱,然後再將菠菜和洋蔥放入鍋內煮一下,稍後再放火腿,雞片和豬排肉等,待開始吃的時候再放入蝦仁等海鮮產品,以保持火鍋的鮮香味。

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印度

印度最為著名的火鍋要首推咖哩火鍋,其所用佐料是本土的特產咖哩、番葉、椰子粉以及香料等,涮的東西有魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等,鍋底還為米粉浸汁,有盡吸原汁之雅趣。

韓國

韓國最傳統的火鍋就要算是石頭火鍋了,大有辣死人不償命的韓國風情。在這種火鍋的底部放的儘是辣椒油和辣椒粉等辣味調料。上面蓋滿了肉塊和肥雞塊,吃時會辣出大汗、眼淚。

泰國

泰式火鍋可說是南洋風味火鍋代表,最著名的特點便是添加了天然植物香料,有相當於泰國菜酸辣口味為主的濃郁湯底,也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口味。紅紅白白的湯底看起來頗為誘人。吃完後喝一杯清涼退火的椰子汁,或是一碗色彩鮮艷的摩摩喳喳,甜一甜嘴巴都能抵消剛才口裡的酸辣滋味,好爽,好爽。

日本

時間短,不持久?太短小?這些問題都將不是問題

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百年老中醫,祖傳秘方值得信賴

日本火鍋對食材尤為講究"血統純正":牛肉,最好是神戶牛;豬肉,最好是鹿兒島黑豬;水菜,最好是京都出產……來自著名原產地的"血統"正宗,味道地道,當然價格也不菲,而若是吃進口牛肉或者豬肉,價格要便宜不少。至於配合什麼蘸料吃,則要根據具體的內容,有小蔥、花椒粉、柚子皮、芝麻、蘿蔔泥、蘋果醋等,通常海鮮類的使用水果醋較多,肉類的以芝麻醬口味為主。


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