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《清宮海錯圖》:海鮮你為什麼那麼萌?

「海錯」一詞,是中國古代對於水族之中種類繁多的海洋生物、海產品的總稱,出典於《尚書·禹貢》的「海物惟錯」。「故宮經典」系列叢書的最新一部作品為《清宮海錯圖》,書名之「錯」,即多樣雜陳之意。該書作者聶璜將自己在東南海濱所見的魚、蝦、貝、蟹等繪成此圖冊,取名為《海錯畫譜》,作者自序中這樣寫道:「以錯稱海物也……夫錯者,雜也,亂也,紛紜混淆難以品目,所謂不可測也。」


略說《海錯圖》

根據《石渠寶笈續編》的記載,《海錯圖》一書共有四冊,前三冊藏於北京故宮博物院,第一冊有作者自題《海錯圖序》、《觀海贊》及跋文、《圖海錯序》、《觀海贊》及附跋文。其中第一冊畫三十五開,主要描述魚虎、河豚、人魚等海洋魚類。第二冊畫三十七開,主要是鯊魚類,如青頭鯊、劍鯊,其他還有海豹、海驢、海蜘蛛等。第三冊畫三十九開,主要描述海鵝、海雞、三尾八足神龜等。第四冊現藏於台北故宮博物院,主要描述蠶繭螺、金線貝、純紫貝等。與故宮博物院藏康熙朝《鵓鴿譜》、乾隆朝的《仿蔣廷錫鳥譜》、《獸譜》和道光朝的《鴿譜》不同,《海錯譜》是清宮所藏五部表現海洋生物、飛禽、走獸等動物題材的畫譜里,唯一出自民間畫師之手的畫譜,也是中國現存最早的一部關於海洋生物的科學畫譜

《海錯圖》圖文並茂,圖畫錯落排布,筆觸細膩艷麗,獨具匠心。

《清宮海錯圖》:海鮮你為什麼那麼萌?

清 聶璜 海錯圖冊之「鮫鯊」 故宮博物院藏

畫頁中內容異常豐富,收錄的有海洋生物中威風凜凜的遠洋深海魚類,如該書第二冊所收入的鮫鯊,稱「此鯊首與身全似犁頭鯊狀,惟此鋸為獨異。其鋸較身尾約長三分之一,漁人網得必先斷其鋸,懸於神堂以為厭勝之物。及鬻城市,僅與諸鯊等,人多不及見其鋸也。」並稱「漁人云:此鯊狀雖惡而性善,肉亦可食。又有一種劍鯊,鼻之長與鋸等……其劍背豐而傍薄,最能觸舟,甚惡」。

《清宮海錯圖》:海鮮你為什麼那麼萌?

清 聶璜 海錯圖冊之「七里香」 故宮博物院藏

書中亦描繪有憨態可掬小魚小蟹,如第一冊收入的七里香,「閩海小魚,言其輕而美也。其魚狹長似鱔,身有方楞,白色。海人盤而以油炸之,以為晏客佳品。或以為大則海蟮,然海蟮尾尖似鞭鞘,此則尾如扇,而背有翅,其狀非也。《七里香贊》:魚不在大,有香則名。香不在多,有美則珍」。

《清宮海錯圖》:海鮮你為什麼那麼萌?

清 聶璜 海錯圖冊之「馬鮫魚」 故宮博物院藏

圖譜中有真實存在、可作為食物的海洋生物,如第一冊收入主產於中國黃海、渤海以及東海北部的馬鮫魚:「《匯苑》云:馬鮫形似鱅,其膚似鯧而黑斑,最腥,魚品之下。一曰『社交魚』,以其交社而生。按:此魚尾如燕翅,身後小翅,上八下六,尾末肉上又起三翅。閩中謂先時產者曰『馬鮫』,後時產者曰『白腹』,腹下多白也。琉球國善制此魚,先長剖而破其脊骨,稍加鹽而晒乾,以灸之,其味至佳。番舶每販至省城,以售台灣。有泥托魚,形如馬鮫,節骨三十六節,圓正可為象棋。《馬鮫贊》:魚交社生,夏入網罟。鮮食未佳,差可為脯。」亦有光怪陸離的各類口耳相傳的神秘動物:如頭生雙角的潛牛,「南海有潛牛,牛頭而魚尾,背有翅。常入西江,上岸與牛斗,角軟,入水即堅,復出」。

《清宮海錯圖》:海鮮你為什麼那麼萌?

清 聶璜 海錯圖冊之「海蜘蛛」 故宮博物院藏

有兇猛巨大的、「產海山深僻處,大者不知其幾千百年」的海蜘蛛,《海蜘蛛贊》曰:「海山蜘蛛,大如車輪。虎豹觸網,如系蠅蚊。」這些或存在於海中或存在於想像中的海洋生物,通過聶璜的妙筆生花而躍然紙上,令人有置身神妙深海世界之感。


全書不僅有栩栩如生的海物圖畫,也有聶璜對每一種生物、物產所作的細緻入微的觀察、考證與描述。每篇文字長短不一,並均以一首朗朗上口的簡短贊詩作為小結。書中文字除對生物產地、習性、外貌特徵、烹飪方式的記述外,還有很多東南沿海一帶的坊間傳說與民間故事。這些來自親身生活的感受,與畫家淵博的學識、嫻熟的繪畫技巧結合在一起,創作出了這一兼具藝術和知識之雙重價值的作品。《海錯圖》很得對博物學有著濃厚興趣的乾隆皇帝的欣賞,他命人在首頁上鈐「乾隆御覽之寶」、「重華宮鑒藏寶」等璽印,以示對該書的珍重。

畫師聶璜

中國古代的文人畫家多樂以蘭梅竹菊、人物花鳥獲取藝術上的成就,而將人生最有活力的時光和自己的全部創作精力,都投入到表達海洋動物的創作並有所成的畫家,可謂少之又少。而這套《海錯圖》的作者聶璜,卻屬於這樣一位民間畫師。

《清宮海錯圖》:海鮮你為什麼那麼萌?

清 聶璜 海錯圖冊之「麻魚」 故宮博物院藏

浩瀚的歷史文獻中,能夠找到關於聶璜的生平記載寥寥,僅知其字存庵,號閩客,浙江錢塘人,生卒年不詳,大概生於十七世紀四十年代,是位生物學愛好者,也是擅長工筆重彩博物畫的高手。據《圖海錯序》所言,他大約在一六六七年前後起,「客台甌幾二十載」,即在浙江台州和溫州生活了二十多年後,於康熙丁卯(一六八七年)完成《蟹譜三十種》一書。他曾雲遊貴州、湖北、河北、天津、雲南等地,在中國南部海濱地區停留了很久,詳細考察不同生態環境下物種的特徵、遷徙、繁殖習性等,考察不同生態環境中水生物的種類和習性。康熙三十七年(一六九八年),聶璜將其遊歷東南海濱所見魚、蝦、貝、蟹等現實和傳說中的水族繪圖成冊,即《海錯圖》。

《清宮海錯圖》:海鮮你為什麼那麼萌?

清 聶璜 海錯圖冊之「井魚」 故宮博物院藏

聶璜一生閱讀過大量中外各種有關動植物的文獻,在《圖海錯序》中,他認為歷史上不乏描述海洋動物的著作,「旁及海錯」的有《南越志》、《異物志》、《虞衡志》、《侯鯖志》、《南州志》、《魚介考》、《海物記》、《嶺表錄》、《海中經》、《海槎錄》、《海語》、《江海》等文獻,雖所載「海物尤詳」,但這些古今載籍多缺乏圖繪。《本草·魚虫部》「肖像未真」;《山海經》「所志者山海之神怪也,非志海錯也,且多詳于山而略于海」,這是促發聶璜著述圖文版《海錯圖》的動機。

遍覽《海錯圖》圖文,我們並不能找到聶璜有意將該書進呈皇帝的詞句,可知在作者創作時完全沒有任何進獻謀名的功利之心,全然出自對於海洋動物的興趣。這一非著名的民間畫師創作的作品,是在雍正四年(一七二六年)由副總管太監蘇培盛交入清宮造辦處的。



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