117歲長壽老人的養生秘笈，竟然只有三個字！
隨著中國人口的不斷增長，老齡化問題也變得更加嚴峻。孤寡老人、留守老人更引起了社會的高度重視。只是除了不絕於耳的負面報道，我們也看到了許多老當益壯、延年益壽的幸福老人。歲月雖奪走了他們的青春容顏，卻沒有帶走他們的健康與快樂。
9月21日，家住四川成都雙流區的
朱老迎來了自己117歲的生日。
關於她兒孫滿堂的生日宴
更是各大媒體競相報道的「香餑餑」
天剛蒙蒙亮，朱老的直系子孫紛至沓來，
在家門口排起了長龍。
老人還特意邀請來資深的廚師團隊準備菜肴。正午剛過，百位家人為朱老歡場生日歌，
一同歡慶她的117歲生日。
朱老說自己還要再幸福地活下去，
期待自己120歲的生日！
長壽秘籍
很多人除了羨慕朱老兒女子孫們的孝心
更感興趣她能延年益壽的秘籍
紛紛詢問她是如何養生保健的
但是，她的答案卻只有三個字：
淡，雜，野
這樣的回答著實讓人震驚
淡
飲食清淡
明代學者陳繼儒在《養生膚語》中就說了一個關於少鹽益壽的故事：他曾去到一個長壽村，那裡的老人都80有餘，仍然精神抖擻，神采奕奕。他便好奇詢問其中一位白髮蒼蒼的長者，他的回答竟然是：因為我們這裡地理位置偏僻，很少有機會能吃到鹽，其他和外面別無二樣。
從人體基本生理需求而言，成年人每日只要食用1克鹽足矣，但考慮到現代人壓力較大，口味偏重，淡而無味的簡餐食而無味。所以世界衛生組織建議成人每日的攝鹽量控制在6克即為合理。但中國地大物博，南北方的飲食口味也相差甚遠。一般北方人口味較重，喜好吃腌制食品，更是離不開各種濃油赤醬的調味。但也不是無法平衡口味和健康的兩難問題。可以用糖，醋，姜，蒜等調料代替醬油和鹽。既能食得津津有味，又能遠離高鹽的健康危害。
雜
膳食多元化
所謂「雜」，並非狼吞虎咽，亂食一通。而是，就粗糧、細糧混著吃，葷菜、素菜搭配吃。
我們可以看看長壽老人們的日常食譜。
早餐：粥、包子、燒餅、脆餅、饊子、玉米糝兒粥、蕎麥餅、山芋餅、鹹鴨蛋、香腸、肉鬆、餅醬、鹹菜、乳豆腐。
午餐：米飯、麵條、大麥面、蕎麥麵湯、肉禽類、魚、蝦、蛋類、菌類、油菜、菠菜、韭菜、絲瓜、黃瓜、西紅柿、草莓。
晚餐：除午餐中的品種之外，還有粥、饅頭、香腸、茶干、豆腐乳、零食、炒米、脆餅、饊子、蘋果、蘿蔔、花生、白果。
百歲壽星中有93%的人既吃大米、白面等細糧，又吃玉米、大麥等粗糧。主食之外，還搭配蔬菜、水果、乾果等，既有正餐，又有小吃、零食，飲食結構豐富而多元化。
野
原汁原味，土生土長
中國餐飲里有一句諺語：不食不時。也就是只吃時令的蔬果，而不吃反季節的菜肴。蓬勃生長的野菜匯聚了大自然的精髓，集天地間靈氣，日月精華，是保佑生命的珍饈佳肴，所以長壽老人的飯桌上一年四季都有新鮮碧綠的野菜佐餐。
從中醫角度看，野菜不僅能夠豐富餐桌，還是一味防病治病的良藥。薺菜清肝明目、中和脾胃、止血降壓；蒲公英清熱解毒，適合於糖尿病、肝炎病人食用；馬齒筧消炎解毒作用顯著，而且還能預防痢疾，並對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特療效；苦菜則可以解毒、冷血，治療痢疾、黃疸、肛瘺；野筧菜清熱利濕，可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺重大、咽喉腫痛等病症；蕨菜具有清熱、利尿、益氣、養陰的作用，可用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等症的輔助治療。
從飲食美學的角度來說，只習慣吃幾種食物，人的口味會產生審美疲勞。而經常以不同品種和不同口味的食物來調適生活未嘗不是一種飲食趣味。所以，我們總說「一年四季的饞，周而復始的吃」，讓我們從長壽老人的三字經里獲取靈感，一生與健康如影隨形。
