在馬巷老街尋找童年的味道，旅行中不可辜負的古早味

中秋遇上國慶，8天長假至今日結束。有得吃有得玩的休假模式關閉，是不是有點捨不得？

旅行中唯美食不可辜負，一起來馬巷老街尋找童年的味道，那些時至今日仍念念不忘的古早味。

第一味：地瓜粉條

既Q又滑的地瓜粉條，是翔安的特色，家喻戶曉。它上得了宴席，下至尋常人家的普通主食。煮地瓜粉條，最好加海蠣和炒三絲，出鍋後淋上蔥油，鮮、香，美味可口。

第二味：滿煎糕

在馬巷不起眼的街巷裡，隱藏著幾個製作滿煎糕的攤點。滿煎糕的口感鬆軟綿潤，甜而不膩。它是用老面天然發酵而成的，無添加，純手工製作。

主要經過3個步驟：1、麵粉發酵、準備餡料（紅糖、花生、芝麻）；2、開始製作，將麵漿澆入平底鍋，煎至金黃後加入餡料；3、掌握好火候，出鍋，切塊。成品如下圖。

第三味：薄餅

小時候，農曆三月初三家家戶戶吃薄餅。不過，現在平常日子也可以吃到薄餅。在馬巷老街中有幾家薄餅店，一片薄餅皮，裹著菜肴或油飯，就是一卷美味的春卷了。也可以買薄餅皮回家自己包哦！

在街頭上每天都能看到製作薄餅皮的阿姨。一抹、一撕，動作乾脆利落。用料簡單，只有水、鹽、麵粉。

抹好的薄餅皮，淺淺的鹹味，QQ的，很有嚼勁。按斤賣，價格便宜。

第四味：酸筍老鴨湯

這一道絕對是經典。用料簡單，酸筍、鴨肉、薑絲，味道卻是杠杠的，百吃不膩。

第五味：四物土鴨湯

補藥的味道，總能喚起小時候燉土鴨的味道。小時候，誰家燉土鴨，尋著這股味道，准能找到。

第六味：燒肉粽

馬巷的燒肉粽也是聞名的，燒肉粽與扁食似乎是絕配。在翔安，農曆七月，普渡，家家戶戶都會包粽子。所以，吃粽子不只是在端午節哦！

第七味：花生湯

花生仁去皮，大火熬制而成的。

花生還有一種吃法，超級簡單，直接水煮，稱作「水煮花生」，既不上火又好吃。每到花生收成的季節，家家戶戶都會水煮一些花生，既可以自己食用，又可以拿到街上賣。

馬巷老街的小吃、美食還有很多、很多，後續再推出，今天先到此為止。感興趣的小夥伴們，繼續關注後續的發文。

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