學會酸甜菜的做法，讓您任何時候都有胃口享受美食！
有些人會胃口不好，覺得吃什麼都不香，這其實也算是一種病吧，需要調理。
大多數人胃口還是一貫的好。但是如果生了病，比如感冒什麼的，在你完全沒有食慾的情況下有沒有那麼一道菜還會讓你吃上幾口呢？而最開胃的絕對是酸甜口了吧？大家沒胃口吃太咸太辣的菜，酸酸甜甜的美食最適合了！爽口的糖醋裡脊、下飯的宮保蝦仁、還有清新的菠蘿飯……想想就能流口水啦！學會夏季酸甜菜的做法，讓您任何時候都有胃口享受美食！
糖醋裡脊
食材：
豬裡脊、蛋清、二鍋頭、玉米生粉、雞精、鹽、番茄沙司、白醋、砂糖、蒜末、熟芝麻
做法：
1.將裡脊切成小拇指狀粗條，放入碗中，加入鹽、雞精、蛋清、二鍋頭抓勻後腌制10-15分鐘（時間別太長，要不然會過咸）。
2.這時我們準備好糖醋汁材料：蒜切成蓉，番茄沙司、砂糖、白醋備好。
3.將生粉倒入大碗中，裡脊條依次放在生粉上均勻裹上生粉，拍掉多餘的粉，放入另外的盤中。
4.鍋中倒入足量油，大火燒至六七成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸至肉條浮在油麵上撈出（約一分鐘），炸完後將鍋里的油開大火繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸至金黃色。
5.撈出瀝油放在盤中。
6.鍋留底油燒熱，調中火爆香蒜粒（蒜別焦了，要不發苦）。
7.倒入番茄沙司和糖，用鍋鏟不停地攪拌。
8.慢慢的糖醋汁的顏色就會變紅，這時倒入熟芝麻和淋入白醋繼續攪拌。
9.糖醋汁變濃稠發紅，顯魚眼大泡時。
10.倒入炸好的裡脊。
11.快速翻拌讓裡脊均勻地掛上糖醋汁（這時可以淋點余油，出來的顏色更漂亮）。
12.番茄玫瑰花放入碟中，然後放入兩片香菜葉做為葉子，再把做好的糖醋裡脊放入碟中，就可端上桌了。
13.西紅柿洗凈擦乾，摘掉西紅柿蒂。
14.像削水果一樣將西紅柿削皮。
15.小心從柿皮的一端捲起，使之成為一朵花。
16.輕輕的用牙籤將西紅柿花朵固定，方便移動。
宮保蝦仁
食材：
北極蝦、花生米、生抽、醋、鹽、雞精、料酒、花椒、辣椒、胡椒粉、水澱粉
做法：
1.蝦去殼後加料酒和胡椒粉腌制30分鐘去腥
2.花生米小火炸酥脆備用
3.挑一個宮保汁子，按照一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，鹽和雞精適量，水澱粉適量，蔥花適量
4.鍋中熱油油溫7成熱快速下人蝦仁滑熟，備用
5.鍋中少許油，爆香花椒十幾粒，干辣椒幾個
6.倒入炒好的蝦仁
7.加入汁子，等到芡汁糊化
8.最後倒入花生米，翻炒均勻即可！
開胃菠蘿飯
食材：
熟米飯、蘋果、菠蘿、熟黃玉米、熟黑糯玉米、熟青豆、金糕、白砂糖、花生油
做法：
1. 將蘋果洗凈去皮核，切丁
2. 菠蘿挖出果肉，切丁
3. 將菠蘿丁、蘋果丁泡入淡鹽水中
4. 金糕切成小丁
5. 鍋中放入油，油熱後下米飯、白糖，顛炒至白糖與米飯熔化一起時
6.將熟黃玉米、熟黑糯玉米、熟青豆放入鍋內翻炒
7.然後再倒入菠蘿丁、蘋果丁翻炒，出鍋時再放入金糕翻炒均勻，裝盤即可
小編：
1、米飯應蒸得稍干一些，炒出來的飯才好吃
2、菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下，可防止菠蘿朊酶過敏
3、水果已有甜味，可以不再放糖
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