當前位置:
首頁 > 減肥 > 卡路里詳解,減肥的都可以看看!

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

你知道你身上的肉是怎麼長的嗎?

你知道「卡路里」是什麼?從何而來,又去向何方?


卡路里是什麼?

卡路里、熱量、能量。總聽見人說,但是要詳細的說出其中的關係,恐怕能解釋清楚的並不多。

其實卡路里就是一種能量單位:1克水在一個標準大氣壓下的溫度升高1攝氏度所需要的熱量,就是卡路里。也就是說,把1公斤水從0攝氏度加熱到100攝氏度,需要100千卡的熱量。

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

實在不能理解,在食物減肥中,你就把卡路里、能量、熱量當做一種東西!

而且,卡路里也是分大小的:計算食物熱量的時候,一般用的是千焦、大卡。


食物中的卡路里從何而來?

碳水化合物、蛋白質、脂肪、酒精都是食物中可以為身體提供的能量物質,不過只有前3種才被稱為「營養素」。

  1. 碳水化合物

碳水化合物有很多種,饅頭土豆,蜂蜜糖水,本質上都屬於碳水化合物。葡萄糖是最基本的單糖,甘蔗的蔗糖、牛奶的乳糖屬於雙糖,而饅頭含有的澱粉以及蔬菜裡面的纖維素,雖然聽起來沒啥關係,事實上它們也是糖。

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

澱粉就是一群單糖手拉手形成的「糖鏈子」;「澱粉酶」就是剪刀,把「糖鏈子」都一一剪開。

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

碳水化合物是身體的主要能量來源,滿足人體基本的能量需求,是它讓我們能夠有力氣散步打遊戲,有力氣刷微博可能頭條。

2. 蛋白質

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

雞肉鴨肉魚肉豆漿雞蛋牛奶....你喜歡哪一種呢?你身體的任何一個組織沒有不含蛋白質的。蛋白質約佔細胞內物質的80%。所以蛋白質的作用非常的大。

3. 脂肪

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

脂肪是能量提供最高的營養素,還是人體的重要組成部分。

4. 酒精

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

酒精也是有著豐富卡路里的,很多人嗜酒如命,可以不吃飯,也是酒精提供的能量。


卡路里該怎麼算?

碳水化合物、蛋白質、脂肪、酒精這4種能量該如何換算成卡路里呢?

開始劃重點,拿起小本本記好。

1克的:

碳水化合物是4大卡

蛋白質是4大卡

脂肪是9大卡

酒精是7大卡。

想知道某種事物的熱量,只需要把這些類別按克數相乘,再加起來就是最終的卡路里數了。現在開始實戰演練。


實際應用

4種營養素最多的地方就是事物標籤啦,如下。

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

首先標出4種營養素,左邊那個每100克句有76克的油,光是脂肪就有76*9=684大卡的熱量;再算上碳水化合物及蛋白質的熱量:1.6g*4+2.4g*4=16大卡的熱量,所以總共是700大卡的熱量,換算成千焦就是2930kj啦。

右邊的同理:2.7*4(蛋白質)+3.0*9(脂肪)+12.7*4(碳水化合物)=88.6大卡=371kj。

是不是很簡單?

當然要注意一點就是,這些成分標註都是每100克的含量,所以你需要通過包裝上面的凈含量來算出整袋的卡路里含量。


你看到的卡路里並不是真正的卡路里

一般情況下,成年男子一天需要攝入2500大卡,女性需要2000大卡的熱量,此外還需要減去一磅的體重(約0.9斤),你總共需要消耗3500大卡的熱量。

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

此時或許你會想:那我只需要不超過3500大卡就行了吧。錯!

不妨先看幾個例子:

下面的食物都是200大卡,但是你對照一下成分就很快可以發現問題:

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

右邊的食物不僅很容易超量,而且營養成分也不是特別均衡。

而這些並不是讓你放棄一袋薯片而去吃4個奇異果,只是為了讓你知道,許多食物的看似很小,但其蘊含的熱量可以大的驚人。


卡路里和你身上的肉的關係

在了解這個前你得先知道你吃進去的東西會變成什麼。

正常情況下:

碳水化合物:短期能量供應,為機體提供最直接主要的能量。

蛋白質:會被分解成氨基酸進而促進身體的一切物質合成、分解和代謝。再機體糖原不夠的情況下,身體還會消耗蛋白質來保持身體的糖分平衡。

脂肪:儲存起來,維持體溫及幫助維生素消化吸收。

這三者,缺一不可。

而且,無論你身體的哪一樣營養素超過了你身體難以消耗的地步,不管是碳水化合物,還是蛋白質,以及脂肪,都會轉化成肉肉填補在你身體的各個地方。

而嚴重缺失一種營養素也是不會有好下場的:

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

每天該如何吃?

雖然提及過很多次,但是均衡食譜重要性還是需要反覆強調的。

合理的飲食種,至少要有一半是由碳水化合物提供的,另外10%-20%的蛋白質,脂肪一般不超過30%。

下面貼幾個標杆餐盤供大家參考:

卡路里詳解,減肥的都可以看看!

在實際的生活中,大家要根據自己的實際情況制定屬於自己的食譜,有進行無氧運動的朋友,可以自行提高碳水化合物的攝入量;減脂的朋友適當降低脂肪的攝入量;正常運動的朋友按上面的食譜來應該是沒啥問題的。

還有個小口訣:

每天1拳頭的水果,2拳頭的蔬菜,3調羹的素油,4拳頭的主食,5前掌的蛋白。

是不是很簡單?

聽說關注我的人身材都不會差。

更多精彩內容微博搜索關註:營養減肥導師黃帆。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!

TAG: |