木薯的不同做法介紹 享受新鮮的同時感受自然的美味

木薯粉是一種從木薯根里提煉出來的一種澱粉物質。味道甘甜，種植範圍廣泛。世界上很大一部分的地區都在種植木薯，木薯可以說是很重要的糧食作物之一。

木薯粉提煉完畢後，加入熱水煮熟後會呈現出一種透明膠狀，口感滑嫩Q彈。木薯粉非常廣泛的一種做法是做成芋圓與布丁。芋圓與布丁屬於甜品中非常受歡迎的兩種。大家熟知的珍珠奶茶里的珍珠，其主要的原料也可以是木薯粉，珍珠的口感便是木薯粉煮熟後的口感。

木薯粉還可以放入各種肉丸、瘦肉中。它的作用與用作勾芡的澱粉相似。使得肉質更加Q彈，嫩滑，減少瘦肉原本的澀感。其中非常有名的屬溫州瘦肉丸，還有福建的福鼎肉片。

還有大家早餐常吃的水晶芋餃，它的皮便是由木薯粉做成，與普通的水餃、蒸餃吃起來的口感完全不同。算得上是餃子里的「一股清流」口味了。

木薯的還有一種做法是，將木薯削皮洗凈，放在磨具上，將木薯磨成糊狀。放入水中攪拌煮開，在適當地添加肉沫或者蝦米。隨後再放入調味料，只需要一點鹽巴和一點味精即可。一碗清淡可口的木薯湯便完成了。剩餘的木薯湯還可以和剩下的白米飯混合，兩種食材拌一拌便可以做成一個簡單、方便的木薯拌飯。

另外一種簡單的木薯做法是，將洗乾淨的木薯切片或塊，放入油鍋翻炒即可。其配料可以是任何食材，例如：瘦肉、木耳、蛋等等。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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