朋友家中秋剩下的月餅原來都是這麼解決的！看完震驚了

中秋節前後

家家親朋探親送禮又是螃蟹券

又是月餅禮盒的

螃蟹是被立馬消滅了

可這月餅似乎就有些難以解決了

不誇張地說

有些家裡也許到過年還能看到

原封不動的精美月餅禮盒被供在儲物間

還有的人中秋節後的早餐

就是 鹹菜+月餅

既然收到了月餅

就別擱置、供著、浪費了

來和技能菌一起開發月餅的無限潛力

改頭換面的月餅

肯定會讓你大呼美味的

｛ 蓮 蓉 包 / 金 沙 奶 黃 包｝

@嘉嘉J廚房

包子皮：

麵粉100g、酵母1g、泡打粉1g、牛奶30g、水20g、糖1/4匙

餡 料：

雙黃蓮蓉月餅2個、牛奶少量

做 法：

1. 水加酵母、泡打粉、糖發酵待用；

2. 將酵母水倒入麵粉中，然後慢慢倒入牛奶；

3. 將麵粉揉成光滑麵糰，發酵1小時待用；

4. 月餅掰成小塊，蛋黃取出另作他用，蓮蓉和餅皮掰碎；

5. 分次倒入少量牛奶，慢慢拌成光滑油亮的樣子；

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6. 麵糰和餡料分成等量小份（大約10個），包起來，二次發酵8分鐘，蒸10分鐘，關火燜5分鐘。

技能菌叨叨叨：

拌餡料的時候牛奶一定不要一次加太多。

月餅本身就帶甜味，所以餡料就不需要額外再加糖了。

｛ 月 餅 雜 糧 粥 ｝

@歇歇歇洛克

食 材：

紅豆、血糯米、燕麥、西米、甜味月餅1個

做 法：

1. 紅豆、血糯米提前浸泡至少6小時；

2. 泡好的紅豆、血糯米和燕麥一起倒入鍋中，加約10倍量的水；

3. 快煮好時（約40-50分鐘），放入切小塊的月餅和西米；

4. 再煮10分鐘左右，至粘稠即可。

技能菌叨叨叨：

蓮蓉的、豆沙的甚至五仁的，只要你喜歡的甜口月餅都行。

雜糧粥可自行搭配，根據喜好自行調好粗雜糧的比例。

｛ 月 餅 驢 打 滾 ｝

@罐頭視頻

食 材：

糯米粉、熟黃豆粉、白糖、油、豆沙月餅

做 法：

1. 糯米粉加少許糖、適量水揉成團，大火蒸20分鐘；

2. 豆沙月餅掰碎，倒入少量油，搗碾成泥；

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3. 案板撒上熟黃豆粉，將蒸熟的糯米團擀成薄片；

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4. 將調好的餡料均勻塗抹在糯米皮上，捲起來；

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5. 切段，擺盤即可食用。

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技能菌叨叨叨：

糯米團建議壓成餅狀再入鍋蒸，這樣更省時。

以上說的都是傳統月餅

還有種冰皮月餅

眾所周知它們是要冷藏著吃的

但是就是有小夥伴不信邪，把它蒸…熟…了…

開個玩笑，其實這是種文化差異

香港有位僱主雇了名菲佣在家

菲佣看到了冰皮月餅以為是冷凍蒸包

就把它給「活生生」地蒸熟了

僱主將照片上傳到facebook後

就有評論說

「再次冷藏會不會恢復冰皮月餅原有口感？」

「涼的月餅傷脾胃，菲佣是為你好啊！」

「下次試試生煎？」

搞得技能菌也好想

試試熱 食 冰 皮 月 餅的味道

是否會有一種吃水晶蒸包的感覺呢？

（源自網路，如有侵權請立即聯繫刪除）

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