國慶期間營養太好 不過最難忘的還是家人做的菜 又要胖三斤了
美食
10-08
這個國慶長假，出席了幾場婚禮，參加了幾次宴席，吃到了不少美味。不過最難忘的依然是回家時，家裡人做的一桌美味。我們老家菜有兩個特點：一是炒菜少，湯菜多；二是菜的分量足。肯定能吃飽。
知道我們回去，家裡人特意宰殺了一隻小公雞，紅燒了給我們吃。草雞的味道果然不一樣，又燒得爛，非常鮮美。
愛吃百葉（千張）已經被多位親人記住了，真是有口福，同時也被濃濃的幸福包圍著。
這就是老家的特色菜了，不過在我們老家這也算一道硬菜，燴豬肚子，配料有鵪鶉蛋、魚圓、木耳、筍乾等。湯湯水水的一大碗。現在條件好了，以前到親戚家吃酒席時，這道菜看到的更多的是湯。
這也是老家特色菜，燒雜燴。有我們愛吃的豬皮，配料和一般的雜燴沒太大的區別，當然也跟著時令走。
這是家裡人特意準備的鎮上產的「香肚」。走了不少地方，好像只有我們老家有這道菜。蒸著吃，味道清香、油而不膩，是特別好的下酒菜。
這是侄女吃吃的紅燒雞翅，知道侄女才工作比較節省，她放假回家，家裡人也特意為她準備點她愛吃的菜。
這個是菜場買好的藕夾子，也有的地方叫藕盒子，家裡人在臨上桌前自己用油煎炸了一下，看看這火候，還有沒有散去的油泡，現在想起來，仍然是滿嘴清香。
這也是侄女愛吃的酸菜魚。上中學開始就在外面住校，直到大學、工作，侄女變得特別能吃辣，甚至到了無辣不歡的境界，我們都挺佩服她呢。
這是一道紅燒肉，一直想學，但是就是做得沒家裡做得這麼好吃。父親說，因為我們買的豬肉沒有老家的豬肉香，怎麼也做不出家裡的味道。好吧，想吃，必須常回家看看。
這是我們愛吃的紅燒魚。做過廚師的父親告訴我們，做魚湯水一定要大，還要適度得得咸一點，放一點白酒、生薑，這樣可以去腥，起鍋時要放點糖，可以啟鮮，真想不到，做一道紅燒魚還有這麼多講究。
