洛陽這種地方美食已有千年歷史 有人打飛的來吃

2017年國慶假期即將結束，一連數天的下雨，擋不住吃貨們的熱情，白天遊山玩水，欣賞祖國大好熱山，晚上尋找大街小巷的各種美食，河南洛陽的水席就是其中之一，在洛陽市老城區水席飯店最多，價格參差不齊，口味大同小異。

洛陽水席是河南洛陽一帶特色傳統名宴，屬於豫菜系，它始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一，有的人假期忙碌，曾打飛的來吃。洛陽水席湯水居多，店家怕遊客吃不飽，配合饅頭可以食之。

洛陽水席皆有湯，湯湯水水，吃完一道，再上一道，像流水一樣不斷地更新，以前曾是各種宴席中的上席，以此來款待遠方來客，人們親切地稱它為「三八桌」。

全席共設24道菜，包括8個冷盤、4個大件、8個中件、 4個壓桌菜，冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之，多以湯水佐味，有雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、也有時蔬饌，絲、片、條、塊、丁，煎炒烹炸燒，變化無窮。更多信息和線索內容投稿，請關注微信公眾號（洛陽事兒連連看）。

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