三招解決癌症患者外食問題「安心照護」
你是外食族嗎? 許多人因為工作、家庭因素，經常三餐只能在外解決，像是去餐廳、便利超商、早餐店、快餐店…等購買來吃。那癌症患者在外食的時候，有哪些要注意的地方呢?
1. 均衡攝取六大類食物：
雖然是外食，癌症患者還是要注意均衡飲食，依照臨床營養師設計的營養處方，攝取足夠的熱量及蛋白質。在食物的選擇上，盡量選擇新鮮天然的食材，減少一些加工製品、避免油炸物、烤焦的食物會更健康喔!
2. 選擇熟食，注意清潔、避免高風險用餐場所：
因為癌症患者容易有白血球低下的情形，在外食的時候務必要選擇「煮熟」的食物，避免生食或半熟的食物，例如:生菜色拉、生魚片、現打果汁、太陽蛋…等。此外，避免在一些環境不清潔、食材或醬料暴露在外的店家用餐。避開人潮壅擠的時段，減少自己被感染的風險。癌友也可以自己準備環保餐具，既衛生又環保喔!最後，還有一個最簡單卻又最容易被忘記的就是務必要「洗手」啦!
3. 依照自己的身體狀況，選擇菜色：
一般外食為了食物的美味，通常會比較重口味(如：太辣、太咸、太油)、溫度太燙又或是使用一些煎、炸烹調方式等，這些口感過於刺激或是太硬的外食種類，有口腔潰瘍疼痛、咀嚼功能較差、腸胃不適的患者應該要避免食用，才不會加重這些癥狀喔！
癌友除了要謹記以上3點大原則，由於外食較難自行計算攝取的營養是否足夠，建議可以與臨床營養師討論外食的種類及份量，才能確保整體的熱量及蛋白質有符合癌友的需求喔！
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