心臟喜歡吃這三個營養，一個都少不得，天天要吃

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來，跟著我的文字描述，感受一下。伸出一隻手，握緊成拳頭，然後攤開成巴掌，再捏成拳頭，然後又伸開成巴掌，簡單動作，反覆進行，一分鐘完成60次，不要停下來，試試看，你能堅持幾分鐘。如果本文看完了，你的動作，還沒有停下來，並且你的手指，也沒有感覺到酸麻，那說明你的心臟功能很強大。

心臟的工作流程，其實就是上面這樣的，不停的收縮、舒張，24小時不間斷，一年365天不休息，一輩子七八十年，也從不停止。你說心臟有勤快，有多不怕累啊。眼睛累了，可以閉起來休息，耳朵累了，可以找個安靜的地方，什麼都聽不見。幾乎所有的器官，都有自己的休息方式，可是心臟，卻一刻也不能休息。哪怕你在睡覺時，心臟仍然還在工作。

心臟，可以如此不停的工作，除了勤勉的態度之外，還因為它有獨特的結構。心臟有一種特殊的細胞，叫起搏細胞，它發出電流，從心臟頂部，電流向下流動，刺激心肌細胞收縮，將心臟內的血液擠出，擠出的血液，穿過主動脈瓣膜，流入大動脈，然後主動脈瓣膜關閉，防止輸出的血液迴流。上述過程反覆持續，就像不停的擰濕毛巾，擠出毛巾里的水一樣。

一擠壓，一放鬆，一打開，一閉合，心臟里的血液，被源源不斷的，輸送到動脈中。擠壓時，血管壁的壓力，叫收縮壓，放鬆時，血管壁的壓力，叫舒張壓。收縮壓，崩的更緊，壓力更大。

心臟舒張時，冠狀動脈血管，也會放鬆舒張，原本緻密的血管肌肉細胞，此時會產生間隙，少部分血液，從這些間隙流出，被心臟細胞接收享用。剩下的大部分血液，會隨著血管網路，被運輸至全身各處，供不同的細胞吃喝使用。可以看出，心臟的第一滴血，是留給了自己。這也符合心臟的地位，畢竟，心臟在所有器官中，是扛把子，他勤奮的態度，和獨特的技術能力，也配得上這第一滴血的使用權。

心臟，獨特的結構，還體現在，它有四個腔室，分別叫做左心房、左心室、右心房和右心室。心房儲血，心室輸血。這些結構，可以確保心臟將臟血和乾淨血，分開儲存和運輸。一般認為，從心臟左側流出的是乾淨血。心臟右側的，則是從靜脈中迴流過來的臟血。

血液的分配，說穿了，其實就是營養的分配。心臟愛這第一滴血，那這些血液里，有哪些營養，是心臟最喜歡的呢？心臟的工作，就是輸出血和存儲血。所以，能減輕心臟工作壓力的營養，是心臟最喜歡的。這些營養，大致有三類。

第一個營養，是優質脂肪。有個廣告大家都很熟悉，就是1：1：1調和油，這個比例，是判斷一種脂肪，是不是優質脂肪的重要標準。三個1，分別代表飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，各1份。需要注意的是，雖然研究結果證實，1：1：1是很好的，但是並不意味著那些廣告油，就是很好的。還要看其生產工藝，是低溫壓榨，還是化學浸出，還要看油品原料好不好，等等，關於油的選擇，這裡不展開講。

優質脂肪，可以幫助提高HDL的含量。體檢過的人，可能知道HDL，中文名字叫，高密度脂蛋白膽固醇。還有一個LDL，叫低密度脂蛋白膽固醇。簡單記就是，高的越高越好，低的越低越好。HDL，像是一把水泥刮刀，可以颳去粘在血管壁上的LDL，也可以幫助清除血管內的其他垃圾。它對心血管，有很好的保護作用。吃優質脂肪，主要就是為了提高HDL的含量。

優質脂肪，主要存在於、橄欖油、亞麻籽油、茶籽油、月見草油、魚類（三文魚、鮭魚、鱸魚、鱈魚、金槍魚等）、堅果（核桃等）等食物中，玉米油、菜籽油、大豆油、芝麻油等其他油品，也有一定含量。

第二個營養，是複合維生素。鎂，可以幫助穩定心率，鈣，有助於降血壓，維生素D，除了能促進鈣的吸收外，還能減輕血管炎症，維生素ACE，可以保護血管，不被氧化，維持血管彈性。還有葉酸，也很重要。大家對葉酸的認知，是孕婦要吃，其實，葉酸，可以幫助降低高半胱氨酸（同型半胱氨酸）的含量，這個半胱氨酸，是影響心臟健康和壽命長短的硬指標。

第三個營養，是生物類黃酮。生物類黃酮，是一類營養的總稱，它有很好的消炎和抗氧化作用。對於保護血管，強健心臟功能，這樣的大事，它們總是不遺餘力。堅果、茶類、洋蔥、西紅柿、葡萄、葡萄酒、橙汁等，都含有一定的生物類黃酮。

最後說說大家關心的蘋果。很多人知道，紅蘋果對心臟有好處，但有個疑惑，蘋果只有皮是紅色的，吃蘋果把皮去掉了，還對心臟有好處嗎？研究發現，蘋果的類黃酮成分，主要存在於蘋果皮當中。有些廠家，通過提取蘋果皮里的功效成分，來生產保健品，可見蘋果皮的營養價值很高。想吃蘋果保護心臟的話，建議保留蘋果皮。洗蘋果時，開著水龍頭，用毛刷輕刷，邊刷邊用流水沖，可以減少農藥殘留。

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