土豆芝士流心餅

一直以來，我們都認為富含澱粉的土豆應該是減肥大業的敵人才對啊。但事實上並不如此， 土豆是一種營養非常全面的食品，脂肪含量少，熱量低，含有豐富的減肥明星元素膳食纖維，是減肥食品家族中的佼佼者， 它已經被很多明星奉為減肥聖品啦。

我們會胖的原因是飢餓感在促使我們不斷地吃， 土豆中含有的膳食纖維能讓我們有飽足感；而碳水化合物還能給我們提供能量來源。研究也表明，用土豆代替主食， 可相應減少其他食物的攝入量， 還能保證營養，又能瘦身，因此燉土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它們，就要相應減少主食了，還等什麼呢？趕快行動吧， 做個美味的流心土豆餅，香香軟軟的土豆餅咬下去有美味芝士流出來，實在是太太太滿足啦！

土豆····························3個

沙拉醬·······················2-3匙

糖·····························1小匙

鹽··········少許（按照口味添加）

芝士···························適量

玉米澱粉或土豆澱粉·····3大匙

Step 1：土豆去皮切成小塊,放入碗里，蓋上保鮮膜（保鮮膜上用牙籤扎一些小孔放氣用），然後放入微波爐用高火轉10分鐘至土豆軟爛，或用蒸鍋蒸30分鐘；

Step 2：土豆蒸熟後，搗成土豆泥，多壓一會兒，盡量壓得細膩，在土豆泥中加入沙拉醬2~3大匙、鹽一小撮、糖約半小匙；

Step 3：繼續加入3大匙土豆澱粉，拌勻成團，取一小塊麵糊揉圓，壓成圓餅狀；

Step 4：土豆泥分成小份，早餐芝士片每半片摺疊成小塊，包入土豆泥中；

Step 5：中小火熱鍋放入適量油，將土豆餅煎至雙面金黃即可。

小貼士

1.用微波爐加熱土豆的時候，要在土豆碗上蓋一層保鮮膜，防止水分流失，土豆變干。如果你是用蒸鍋，也要蓋保鮮膜，防止水蒸氣進入，使土豆的水分太多；

2.不要貪心塞太多芝士，煎的時候會流出來。也不要壓太扁，煎的時候芝士也容易流出；

3.如果不想用澱粉，可以使用普通麵粉；

4.一次做用多一點，可以冷凍保存，很適合作為早餐或便當菜。

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