把愛卷進麵糰，讓它到烤箱里繼續升溫

南瓜土司

這款南瓜土司，瓜香馥郁，柔軟拉絲。從烤制過程開始，小廚房裡就瀰漫著醉人的香甜氣息，成品更是讓人欣喜，金黃的色澤美貌動人，撕開酥脆的外皮，內里的組織柔軟到讓你無法下刀。所以，這款讓人心也跟著它柔軟起來的麵包，最好的食用方法，是撕，一片片一層層地手撕入口！

南瓜土司的做法

1.南瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊裝入保鮮袋中將口繫緊，袋上扎兩孔，放入微波爐中，中高火「叮」熟，大約5、6分鐘，趁熱搗成瓜泥，攤涼後取100克與除黃油外的其它材料放入麵包桶中設置「和面」程序

2.將麵糰攪打至麵筋擴展，表皮光滑，加入室溫軟化的黃油，繼續「和面」攪打至完全階段，取小塊檢視，可以拉出薄且堅實的膜，破洞邊緣光滑，將麵糰取出揉圓納盆覆膜，放入烤箱，設置「發酵」檔發酵

3.發酵至2.5倍左右大，將麵糰取出排氣，分割成均勻大小的三份，揉圓後覆膜松馳15-20分鐘

4.松馳後的麵糰擀成長橢圓形面片，注意寬度要和吐司模寬度一致，這時候可以卷些個人喜歡的內餡材料進去，我手邊正好還剩有一點朗姆酒浸泡過的葡萄乾，所以加了進去，再將面片捲成圓柱形，間隔排入模具

5.將麵糰繼續發酵至滿模，放入預熱好的烤箱，以上下火170度烘烤約35分鐘左右即成。烘烤過程中要注意觀察上色情況，如上色過快可加蓋一張錫紙

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！