咖喱豬肉乾，自己做美味又健康！

［材料］豬肉（或牛肉）700g、咖喱粉2大勺、生薑5g、鹽3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1.5杯、生抽1杯、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺

［工具］壓力鍋、微波爐

［做法］

1、豬肉洗凈切成條狀；

2、把豬肉放入壓力鍋內，加入所有調料，大火燒開，上汽後轉小火壓15－20分鐘；

3、下壓後，打開鍋蓋，重新開火收汁，使所有的湯汁被豬肉吸收；

4、將豬肉條盛入微波碟中，加入咖喱粉攪拌均勻；

5、將微波碟放入微波爐內，高火2分鐘加熱2次，再高火1分鐘加熱2次，每次要把盤子取出翻動豬肉條後再放入微波爐，然後取出晾涼即可；

6、美味的豬肉乾就做好了；

7、還可以切成小粒，撒上少許白芝麻，放入方盒中冷藏保存，由於自製豬肉乾沒有任何添加劑，保質期較短，盡量一周內吃完，吃不完的可以冷凍保存，吃的時候取出微波加熱1分鐘即可。

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