如何做出好吃的酸辣粉 原來只需要這一步

做一碗好吃的酸辣粉，肯定裡面的材料一定要足，粉的質量一定要足夠的勁道，這樣才能保證做出來的酸辣粉是正宗好吃的。那麼，跟著小編一起學習一下怎麼樣去做出一道好吃的酸辣粉。

第一步：準備食材。主要食材是薯粉一把，瘦肉100克，小白菜一顆。輔助食材是干辣椒，辣椒粉，蔥一根，香菜一顆，蒜頭兩瓣，酸筍，酸豆角，炸花生米。醬料食材是油，鹽，米醋。

第二步：將薯粉放入裝有清水的盤中，浸泡半個小時，撈起並且瀝干水分。

第三步：將瘦肉清洗乾淨之後，切成肉沫，用小碗裝好，加入二分之一茶匙的鹽，攪拌均勻，放置一邊腌製備用。

第四步：準備一口乾凈無水無油的鍋，加入適量的清水，燒開之後加入薯粉，煮十五分鐘之後，即可放入碗中。

第五步：在鍋里放入適量的清水，燒開之後，放入清洗乾淨的青菜，煮熟的青菜放在薯粉的上面。

第六步：準備一口乾凈無水的鍋，放入適量的油，加入干辣椒和辣椒粉，用小火慢慢的煸出辣椒油。

第七步：將煸好的辣椒油均勻的倒在薯粉的上面，加入適量的米醋，並且在薯粉的上面，加入酸豆角，酸筍，以及炸花生米。

第八步：在擺好配料的時候，灑入蔥段和香菜段，一碗香噴噴好吃的酸辣粉就做好了。

值得注意的是，要是不想自己煸辣椒油，可以用辣椒醬代替。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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