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吃素增強抵抗力

秋冬氣燥津液易傷,這時候的季節病多表現為咽、鼻、唇乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥症。因此在秋冬季節多吃一些素食進補更加能增強人體免疫力和抵抗力。

也許有人覺得吃素恐怕會錯過秋冬這個進補的大好時機,其實不然。大多數人在進補的飲食習慣上都會偏好肉類食物,以此來增加營養,滋補身體,然而素食也可以進補。秋季選擇素食,最大的益處是在「平補」的同時,減少對脾胃的損傷。肉食雖然能夠增加營養,可經過一夏的折磨,有些人脾胃虛寒,消受不了大魚大肉。素食的這種進補特性是不少動物性食品所無法比擬的。

尤其在廣州,適當地挑選素食更可達到「潤」的目的。如銀耳,芝麻、冰糖、梨、荸薺、葡萄、蘿蔔、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉等柔潤食物,以滋陰潤燥。還可適量食用人蔘、沙參、麥冬、川貝等藥材。

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