生活方式調整――所有減肥的基礎？減肥期間吃蛋黃豆腐可以嗎？
夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：生活方式調整――所有減肥的基礎？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。
人們多相信，在尋求超重的治療時，有一系列程度遞增的治療選擇。如果包含飲食和運動在內的生活方式調整沒能取得理想的效果，那麼可以考慮轉向藥物療法。如果是很嚴重的肥胖，則可考慮減肥手術。然而，專家們強調，有關減肥治療的各種選擇是可以疊加應用的，而不是需要程度漸進，或者非此即彼的。生活方式調整是受推薦的所有減肥治療基石，不管是作為終極手段，還是作為更強力治療的輔助手段。
生活方式調整是一種體重管理方法，它教給人們實現長久減肥的各種必要技巧。如肥胖症專家Gary Foster所指出，這種方法不僅限於介紹哪些飲食和運動行為需要改變，它提供了讓人能夠學會如何獲得改變的系列方法、技巧和技術。
減肥藥物處方的臨床指南申明，藥物應當作為生活方式調整療法的輔助治療。讓人遺憾的是，醫生也常開出減肥藥物，作為肥胖治療的獨立方法。發表在新英格蘭醫學期刊上的一項最新臨床隨機實驗，證實了這種做法的局限性。除服用減肥藥物外還加入群體行為調整計劃的一組受試者取得了卓越的成果，基於此，研究人員得出結論，減肥藥物僅當用於與生活方式調整的聯合治療中。
減肥治療有幾種手術療法。在歐洲，一個常用的手術是在患者胃部放入裝有生理鹽水的氣球，降低胃容量，從而限制進食量。法國的研究者跟蹤記錄了患者在移除胃氣球後一年內的情況。基於他們的觀察結果，他們作出結論「需要同時進行生活方式調整以獲得持久減肥」。
在美國，通常採取更激進的減肥手術。這些治療包括通過外科手術縮小胃容量（可能同時進行小腸繞道手術。不論使用哪種減肥手術，專家們贊同，實施一個包括營養教育和行為調整的全面體重管理計劃，是長期成功的關鍵。
持久的減肥需要在從食物中攝入的熱量和用以維持體重變輕後身體活動而消耗的熱量之間取得平衡。為了保持這種平衡，需要進行生活方式調整，它包括明智地選擇食物，積極鍛煉和樂觀。對任何形式的減肥治療來說，這都是不變的真理。
那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃蛋黃豆腐嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。
蛋黃豆腐的熱量： 107 大卡（100克）
分類： 家常菜
每100克該食物含有：碳水化合物(克)5.21；脂肪(克)5.72；蛋白質(克)9.04；熱量(大卡)106.63
燒： 燒制菜肴的食材往往需經炸煎後再勾芡汁，使得油脂與澱粉結合，食用時容易在不知不覺中攝入過量油脂導致熱量超標，減肥期間需注意控制分量。
菜名，主要以鹹蛋黃和豆腐為原料的家常菜，鮮香可口，簡單易學。
做法：
原料豆腐4小塊（每塊4厘米見方）、干香菇1朵、茄子1塊、白蘿蔔泥20克、麵粉100克。操作1、干香菇泡熱水，長茄子由尾端開始改十字刀花、柿子椒橫切一半。
2、把香菇、豆腐、茄子粘麵粉在攝氏150度的熱油中炸3分鐘起鍋。
3、裝進碗中，淋上調味料和蘿蔔泥即成。1烹飪小技巧1、鹹蛋黃用微波爐叮的辦法比用蒸的要快速方便。
2、鹹蛋黃本身有鹹味，所以此菜放鹽的時候要手下留情哦。
3、如何讓盒裝豆腐輕鬆脫去外衣完整呈現：
把盒裝豆腐倒扣在案板上，剪去盒底的四個角，讓空氣進入到盒中，你可以透過剪開的小口子向盒子裡面吹氣或者用手輕輕捏盒子兩邊或者用刀背輕輕拍盒子底部，不過我試驗過了，向裡面吹氣是最管用最簡單的辦法(吹前請做好豆腐盒子的衛生工作哈)這樣盒壁和豆腐表面就分離了。把豆腐翻過來，撕去盒子表面薄膜，再倒扣在案板上，把豆腐盒子輕輕拿開，豆腐就會完整出現了。
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