十一上班應該吃啥，已經準備好！

星期一（10月9日）

中餐

開胃紅燒肉

酸辣禾花魚

素炒椰花菜

酸椒大白菜

鳳梨

蓮藕養身湯

晚餐

蚝油燜雞塊

韭菜炒蛋

香辣土豆絲

蒜茸上海青

香菇粉絲湯

飲食小知識 |

韭菜炒蛋：韭菜中含有大量的維生素和礦物質，雞蛋也是含有豐富營養的食材，這兩種食材搭配在一起，真的是美味又營養。多食會上火且不易消化，推薦量為每人每次約1兩。

星期二（10月10日）

中餐

荷包豆燜鴨

支竹五花肉

麻婆豆腐

清炒老菜

蘋果

海帶冬瓜湯

晚餐

豉汁蒸排骨

湖南小炒肉

菜梗炒小芋頭

清炒小白菜

紫菜蛋花湯

飲食小知識 |

麻婆豆腐：四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點。其口味獨特，口感順滑。

星期三（10月11日）

中餐

香辣豬蹄

萵筍肉片

醬燒冬瓜

手撕包包菜

香蕉

芥菜皮蛋湯

晚餐

梅菜扣肉

青椒木耳炒豬耳

素炒蘿蔔絲

清炒油麻菜

枸杞菜湯

飲食小知識 |

梅菜扣肉：中國南方傳統名菜，客家菜及江浙菜中均有此道菜肴。製作材料有五花肉、梅菜乾、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。

星期四（10月12日）

中餐

蘿蔔燉牛腩

涼瓜土椒炒蛋

酸炒牛紅

蒜茸上海青

小棗

魚頭豆腐涼瓜湯

晚餐

姜蔥燒雞塊

紅燒煙熏豆乾

素炒西蘭花

醋溜白菜

豆芽肉末湯

飲食小知識 |

蘿蔔燉牛腩：該菜式至牛腩七八成熟時，揭去蓋，加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右； 至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。

星期五（10月13日）

中餐

土豆燒五花肉

酸辣豆腐魚

素炒蓮藕

清炒小白菜

柑子

玉米棒骨頭湯

晚餐

虎皮青椒炒鍋燒

茄汁燒鳳爪

燜老南瓜

清炒老菜

金針菇肉末湯

飲食小知識 |

酸辣豆腐魚：酸辣豆腐魚是一道以花鰱為主要食材製作的美食。菜系可用花鰱肉作為食材，花鰱肉可供藥用，味甘、性溫，具有溫中益氣的功能，主治久病體虛、食欲不振、頭暈、乏力。

星期六（10月14日）

中餐

酸辣黃燜鴨

杏鮑菇炒肉

豆角茄子

清炒油麻菜

哈蜜瓜

鳳尾菇肉末湯

晚餐

香菠咕嚕肉

胡蘿蔔炒肉片

素炒豆芽

手撕包包菜

蕃茄蛋花湯

飲食小知識 |

香菠咕嚕肉：這道菜做法簡單。先從菠蘿內部取出果肉，切成小塊，浸入鹽水中約10分鐘備用；再將豬肉切塊，加入蛋黃，澱粉，鹽，腌制約15分鐘；將醋、料酒、泰式酸辣醬、 糖混合，最後加入澱粉，芡汁就調製後備用；最後將肉裹上少許麵粉入油鍋炸，炸兩遍，炸至金黃色出鍋。

星期日（10月15日）

中餐

香辣雞

蒜苔拌滷味

紅燒豆腐

蒜茸苦馬菜

蘋果

蘿蔔菜清湯

晚餐

椒鹽沙丁魚

苦瓜釀

素炒黃瓜片

蒜茸上海青

車螺芥菜湯

飲食小知識 |

車螺芥菜湯：該菜式的重點在於燒煮步驟，大火將炒鍋燒熱投入薑絲熗出香味,再放花生油、車螺與白酒翻炒幾下, 注入一大海碗的清水,加蓋子煮沸,開蓋子放入芥菜段條添油鹽煮沸數分鐘至芥菜熟透,最後加入炒螺時所溢出的湯汁, 即可出鍋。

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