冬季吃羊肉補肝明目，但最好不要和它搭配著吃，一吃就中毒

健康 10-09

冬季是吃羊肉的最好季節，這個時候吃羊肉有很好的溫補作用，還有補肝明目的功效，而且羊肉中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等，適當吃點羊肉對身體有很多好吃，但在吃羊肉的時候最好不要和它們搭配著吃，有些一吃就中毒。

羊肉的營養價值

1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

3、羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。

羊肉的功效與作用

1、溫補脾胃

用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

2、溫補肝腎

3、補血溫經

用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

4、保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。

5、補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

6、增加高溫抗病能力

在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸。

羊肉不能和什麼一起吃

1、羊肉與豆醬

豆醬系豆類熟後發酵加鹽水製成，含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素，性味咸寒，能解除熱毒。而羊肉大熱動火，二者功能相反，所以不宜同食。

2、羊肉與乳酪

乳酪是用原料乳經乳酸發酵或加酶使它凝固併除去乳清製成的食品。其營養價值高，且易消化。乳酪主要成分是蛋白質、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能會產生不良反應，所以不宜同食。

3、羊肉與蕎麥麵

蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血、清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，故不宜同食。

4、羊肉與醋

醋中含蛋白質、糖類、維生素、醋酸及多種有機酸(如乳酸、琥珀酸、枸櫞酸、葡萄酸、蘋果酸等)。醋中的麴黴分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸。其性酸溫，可消腫活血、殺菌解毒;食物藥性又與酒相近。所以醋可去魚腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。

5、羊肉與茶

羊肉性溫，助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種很好的滋補強壯食品。羊肉所含鈣質、鐵質高於豬肉、牛肉，吃羊肉對肺病，如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。羊肉中含有豐富的蛋白質，可與茶葉中的鞣酸發生生化反應，生成鞣酸蛋白質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使大腸的蠕動減弱、大便里的水分減少，形成便秘。

6、羊肉與竹筍

同食會產生不良生化反應，引起中毒，可以用地漿水治療。

7、小豆與羊肉

食後身體不適。

8、南瓜與羊肉

南瓜補中益氣,羊肉大熱補形,兩者同食,則兩補同進,令人腸胃氣壅。同食久食,則致胸悶腹脹,窒塞不舒。故南瓜與羊肉不宜同食。