比黃金還珍貴！黑龍江這家酒廠的地下酒庫，堆滿落葉松製作的木質箱！更神奇的是箱子里……

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走讀北大倉，

帶你去探索北大倉

「地下黃金庫」里的秘密。

王震將軍一席話

聚源永正式更名為北大倉

北大倉酒的來歷

齊齊哈爾，在古時候被稱作卜奎，在清朝時在此設立黑龍江將軍府，在之後三百年中，齊齊哈爾接納流人數以萬計，同時也接納了新的風土人情和生活技能，隨著流人遷徙的腳步，貴州赤水河茅台鎮的釀酒技藝也來到了這裡，一份檔案館的史料記載，民國三年九月，也就是公元1914年，黑龍江商人馬子良，與貴州釀酒師李永在齊齊哈爾市海山衚衕一口清冽的甘泉井旁，開辦了釀酒作坊，以茅台技法，生產上等美酒，取名聚源永燒鍋，這是東北唯一可考證的釀製醬香酒的企業，酒質的甘醇濃烈，征服了當地的百姓。

幾百年來，

中國東北發生了巨大的歷史變遷，

聚源永也經歷了企業的大起大落，

直到1955年，

王震將軍帶領子弟兵開墾北大荒，

他飲下聚源永的酒後說：

子弟兵來到北大荒，

戰冰雪，斗嚴寒，

為的就是把北大荒變成北大倉。

就這樣，

聚源永正式更名為北大倉。

地下酒庫

藏著六代北大倉人的「黃金庫」

一條狹窄的通道直達北大倉酒廠的酒海地窖，通道兩旁堆滿了方正的木質箱體，每個箱子可以儲存十噸左右的酒。這對古代人來說是很大的容積，因此就以酒海命名。

每個酒海上都有一個編號，並且註明了年代，這些容器裡面盛滿了六代北大倉釀酒人的心血，它們比黃金還要珍貴。

黑龍江北大倉集團有限公司副總經理齊鑫介紹，這個地下酒庫建成到現在已經一百多年的歷史了，裡面存放的這些木酒海都是用大興安嶺的落葉松製作而成，極具龍江地方特色。更神奇是箱子裡面，用動物血生石灰還有一些藥材調成的粘合劑，然後用120層桑皮紙做成內襯，一層一層糊到箱子裡面。

酒海搭配桑皮紙釀酒是古代釀酒師的智慧，利用這個方法，白酒的陳釀老熟的過程達到了最佳，產生酒的品質超過了不鏽鋼和陶瓷罐釀酒。

齊鑫副總經理說，酒海中不乏已經存放了六七十年的佳釀。其中有一批酒有8.2噸，是1976年存放進來的，當時酒精濃度53度5，距離現在已經有四十多年了。打開酒海的蓋子，一股濃烈的酒香迅速沁滿了整個酒窖，一杯七六年三號酒海的酒，僅僅一口，還沒進嗓子，就已經在舌尖擴散開。後調芳香久久難忘，這是前任釀酒師的作品，我們充滿了敬意。