栗子糕的做法

栗子糕的做法有很多，而我以為栗子的清香粉糯，非最簡單的做法不能體會到，所以今天分享的這個栗子糕真的特別容易做。細膩綿潤的口感加上討巧的造型，小朋友們一定特別愛吃。

By 拾味爸爸    【豆果美食官方認證達人】

用料

栗子 250g

核桃仁 40g

蜂蜜（或楓糖漿、細砂糖） 20g

做法步驟

1、板栗加入足量清水，大火煮開後轉中火。

2、煮約40分鐘。

3、把核桃仁倒入研磨杯中。

4、打成細膩的核桃粉。 其他堅果粉也可以。堅果粉僅僅是作為裝飾，不加也沒有問題。

5、盛起備用。

6、煮好的板栗對半切開。

7、用小勺挖出板栗肉。

8、分次過篩，壓成細膩的板栗泥。 不要指望一次能壓好，最好分次壓，這樣更好操作。

9、加入20g蜂蜜。 加入蜂蜜是為了增加風味，可以用楓糖漿、細砂糖替代，或者小點的寶寶乾脆不加也是很好吃的。

10、壓成栗子泥，如果太乾的話可以加入少許溫開水。

11、取一小塊捏成水滴狀。

12、粘少許核桃粉做裝飾。

13、依次做好剩餘的栗子糕，搞定~

14、如果想吃熱的，可以放蒸鍋里稍微蒸一下，或者烤箱里烤一小會兒，都非常好吃。

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