秋風起，送來新米香
今年的新米即將上線，
追求健康與品質的你，
想嘗一嘗嗎？
民樂鄉
到達
9月的最後一周，
北京街頭還是一片裙裾飄飄。
我和產品經理小孫駕車上京哈高速，
走河北唐山、秦皇島，
經遼寧錦州、盤錦、瀋陽、鐵嶺，
過吉林四平、長春、舒蘭，
進入黑龍江五常市。
一路行來，氣溫直降。
到達民樂鄉時，
我們都穿上了厚厚的外套。
自然風乾
稻穀
下午時分，
天空中濃雲密布，陣陣寒風吹過。
我和小孫緊了緊衣物，往稻田邊走去。
遠遠望見大哥大姐們勞作的身影，
我周身的寒意彷彿瞬間被驅散，心頭熱乎乎的——
等待了145天，
「真米如初」自家稻田裡的稻穀終於成熟了！
剛剛來到田埂上，
已經聞到了田間清新的稻穀香。
一垛垛剛剛收割的新稻碼放在稻田中央，
它們要在地里晾曬近一個月，
還要經過一次霜打，保證直鏈澱粉的沉澱，
再拉到工廠進行脫粒，入倉。
相對於機器烘乾來說，
一個月的自然風乾是久了點。
但真正「稻花香」絕佳的品質正是經過春夏秋三個季節的變化、三種不同的溫度，才積澱出來！
新米豐富的營養和醇香的口感也正是靠自然風乾才能更好地保留！
全人工
收割
產品經理：小孫
看著熟識的大哥大姐們在稻田裡忙得熱火朝天，
我和小孫也忍不住抄起鐮刀下了地。
3月育苗，5月插秧，
我們親手栽下了一株株秧苗。
小半年來，我們時刻關注稻田的長勢，
就像看著自己的孩子一天天長大。
豐收的季節，我們又來親手收割。
掂著手中沉甸甸的稻穗，
心裡總有一種說不出的喜悅和自豪。
我們一邊幹活兒，
一邊跟大哥大姐聊起了今年的收成。
「今年天兒冷，雨水多，『稻花香』的量可不大。」
一位大哥說得很直接。
我知道，氣溫低，積溫就低。
所謂積溫，
是指作物生長發育階段逐日平均氣溫的總和。
積溫高，就代表熱量條件好。
民樂鄉處於溫帶北端，
常年有效積溫在2600-2800℃之間，
這對豐富大米口感十分有利。
天氣不好，必然影響積溫，
進而影響整株稻穗的營養供給，
出米率肯定會降低。
「出米是少，可今年咱出的米口感絕對一級棒！」
旁邊的大姐接過話茬，
手裡還一刻不停地割著稻子。
「那可不，你瞅這些能選上的穀子，一顆顆的又大又圓，多招人稀罕。」
大哥也高興起來，
「煮出飯來指定更香甜！」
大自然有它固有的生長法則，
當稻穗營養不夠充足時，
會把所有的養分優先供給靠近根部的穀粒，
這些穀粒就會比往常長得更飽滿，
口感和營養也會遠超往年。
而那些因為沒有得到養分，顆粒大小不夠標準的穀粒，會在第一時間被篩去，進入不了「稻花香」的序列。
如期而至
新米
聽了大哥大姐的對話，又看看手中的稻穗，
小孫嘆了口氣：
「唉，今年夠得上標準的米不多，
產量低，成本可就要比預想的高啊。」
「成本高不怕，品質一定要保證，
必須絕對按標準來篩選！」
我的原則一向很明確。
不管市場多麼浮躁逐利，
民樂鄉的這片千年老稻田依然採用古法人工種植，
依然保留著原始的綠色養護，
才讓真正的「五常稻花香」得以留存。
「真米如初」就是要與稻農們共同守護這片純凈和自然，不忘初心，永遠追求最安全、最營養、最優質的糧食！
天漸漸黑了下來，一天的勞作結束了。
秋風颯颯地吹過稻田，
我深吸一口氣，
把那瀰漫於空氣中的稻香留在嗅覺的記憶中……
圖 |真米如初
文 |樹樹曉曉
END
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