冰激凌愛好者必看！只需3分鐘，你也能製作香草冰激凌

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。

將近800年以前，冰淇淋源於中國。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，製成了世界上最早的冰淇淋。其中，香草冰激凌又是很多人的心頭愛，那麼，具體要怎麼製作呢，下面就給大家介紹一下。

準備好材料，分別是抹茶粉5克、牛奶一袋(225ml)、香草豆莢1/2根、糖粉50克、淡奶油250克、巧克力棒1根。

冰淇淋機內桶要事先放在溫度低於零下18度的冷凍室內冷凍12小時以上，晃動聽不到液體聲音，內壁會有點粘手的狀態。將牛奶，抹茶和糖粉先倒入攪拌機內，攪打均勻，倒入小煮鍋。香草豆莢用小刀先劃開，再刮出裡面的香草籽粒，連殼帶籽一起倒入小煮鍋，置於灶上，開最小的火，慢慢加熱五分鐘左右，再靜置放涼，讓香氣充分溢出。取出香草豆莢的外殼不要，將淡奶油倒入小煮鍋，攪勻。

將混合好的液體一起倒入凍好的冰淇淋機內桶，放入冰淇淋機身內，通電，打開開關，攪拌25-30分鐘。從上表面的小視窗可以隨時觀察原料的狀態變化，攪拌體積增大一倍，全部轉化成均勻的凝稠的軟固態，基本上就可以了。打開機頭，取出攪拌葉片，盛出冰淇淋食用。喜歡硬質冰淇淋的，只要將其盛出裝進保鮮盒，放入冰箱冷凍至硬便可隨吃隨取。將巧克力棒裝飾在冰淇淋上，到這裡就大功告成了！

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