扇貝粉絲娃娃菜：海風的味道

「百菜不如白菜」，這個「超小型」白菜幫薄甜嫩，味道鮮美，它的鉀含量比白菜高很多，秋冬季節多吃點娃娃菜有助胃腸蠕動、促進排便，還有解燥利尿的作用。此外，娃娃菜中的葉酸含量也很多，很適合孕媽咪~~~

扇貝粉絲蒸娃娃菜

圖文 |尋找桃花島

扇貝肉

100

娃娃菜

100

粉絲

10

高湯

適量

蔥花

少許

鹽

少許

蚝油

1勺

蒜

2瓣

難度

簡單

時間

廿分鐘

口味

咸鮮

工藝

蒸

1. 娃娃菜洗凈，從根部切十字花型，分成幾瓣，鋪在深盤的盤底

2. 粉絲用少許冷水泡軟

3. 扇貝洗凈，去除多餘的腺體，從殼中小心取出

4. 將粉絲圍成圈，擺在娃娃菜圍成的圈裡，然後將扇貝肉放在上面

5. 熱鍋熱油，爆香蒜碎後，高湯在鍋中加少許水燒熱，加少許鹽和蚝油調勻

6. 將調好的高湯澆在扇貝、粉絲和娃娃菜上，入蒸鍋，小火至水沸後，再蒸三五分鐘左右即可。具體時間要根據扇貝的大小，酌情增減

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